Імбирні квадратики
Імбирні квадратики
1. У каструлі змішайте патоку і вершкове масло. Варити і помішувати на повільному вогні, поки масло не розтопиться. Зняти з вогню. Перелити у велику миску; охолодити до кімнатної температури.
2. У другій мисці змішати борошно, коричневий цукор, імбир, соду, корицю, сіль, перець і гвоздику. Відставити в сторону.
3. Вбити яйце в охолоджену патокову суміш. Вмішати борошняну суміш до об’єднання. Розділити тісто навпіл. На вощеному папері надати кожній половині тіста форму квадратної колоди розміром 1-1/2 дюйма, довжиною приблизно 5-1/2 дюйма. Загорнути; охолоджувати в морозильній камері близько 30 хвилин або поки тісто не стане достатньо твердим, щоб його можна було нарізати.
4. Розігріти духовку до 375 градусів F. Нарізати колоди на 18-дюймові скибочки (при необхідності змінити форму колод). Помістіть на відстані 1 дюйма один від одного на не змащені листи печива. Наколоти кожне кілька разів виделкою. Випікати 8-10 хвилин або поки краї не стануть твердими і злегка підрум’яняться. Перекласти на решітки. Повністю охолодити. Посипати цукровою пудрою. Виходить близько 4 десятків.
- Викласти шарами, розділеними вощеним папером, в герметичний контейнер; накрити кришкою. Зберігати при кімнатній температурі до 3 днів або заморозити до 3 місяців.
- кал. (ккал) 44,
- Жир, загальний (г) 1,
- хол. (мг) 8,
- насичені жири (г) 1,
- вуглеводи (г) 7,
- цукор (г) 3,
- про. (g) 1,
- віт. А (МО) 49,
- Тіамін (мг) 0,
- Рибофлавін (мг) 0,
- Ніацин (мг) 0,
- Піридоксин (віт. В6) (мг) 0,
- Фолати (�г) 12,
- натрій (мг) 37,
- калій (мг) 46,
- кальцій (мг) 10,
- залізо (мг) 0,
- Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій
Source: web.archive.org