Інжирно-медова галета
Інжирно-медова галета
Мед часто з’являється на святкуваннях Рош га-Шана як спосіб висловити надію на солодкий рік у майбутньому. У цьому десерті – гідному завершенні будь-якого святкування високого свята – підсолоджений медом сир маскарпоне слугує кремовою основою для свіжого інжиру.
Опубліковано 10 липня 2019 р.
Додати фото 1
Додатковий час:
2 год. 35 хв.
Загальний час:
3 год 40 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 ¼ склянки борошна грубого помелу
- ½ склянки цільнозернового борошна
- 2 столові ложки білого цукру
- 1 чайна ложка солі
- 1 ½ пачки холодного несолоного вершкового масла, нарізаного кубиками
- ¼ склянки крижаної води
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 (8 унцій) контейнер сиру маскарпоне
- 1 яєчний жовток
- 2 столові ложки меду
- 1 ½ чайної ложки ванільного екстракту
- 2 пінти свіжого інжиру, розрізаного навпіл
- 1 столова ложка молока
- 2 столові ложки цукру турбінадо або за потребою
Приготування
- Змішайте борошно, цукор і сіль у кухонному комбайні. Додати вершкове масло і перебивати, поки суміш не стане крихкою, з декількома шматочками розміром з горошину. Збризніть водою і лимонним соком; збийте ще кілька разів. Перекласти тісто у велику миску; акуратно вимісити, поки воно не стане однорідним. Загорнути в поліетиленову плівку і поставити в холодильник на 1 годину.
Примітки кухаря:
Тісто можна охолоджувати до 3 днів або заморожувати до 1 місяця.
Краще використовувати суміш темного інжиру, наприклад, Блек Мішн, і світлого інжиру, наприклад, Сьєрра. Розріжте їх навпіл або на чверть.
Харчова цінність (на одну порцію)
480 | Калорії |
31g | Жир |
47g | Вуглеводи |
6g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 8 | |
Калорії 480 | |
% добової норми* *Добова потреба | |
Загальний вміст жиру 31 г | 40% |
Насичені жири 18г | 91% |
Холестерин 107мг | 36% |
Натрій 313мг | 14% |
Всього вуглеводів 47г | 17% |
Харчові волокна 4г | 14% |
Всього цукрів 24г | |
Білок 6г | |
Вітамін С 2 мг | 9% |
Кальцій 88 мг | 7% |
Залізо 2мг | 9% |
Калій 268 мг | 6% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com