Інжирно-медова галета

Мед часто з’являється на святкуваннях Рош га-Шана як спосіб висловити надію на солодкий рік у майбутньому. У цьому десерті – гідному завершенні будь-якого святкування високого свята – підсолоджений медом сир маскарпоне слугує кремовою основою для свіжого інжиру.

Опубліковано 10 липня 2019 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
2 год. 35 хв.
Загальний час:
3 год 40 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 ¼ склянки борошна грубого помелу
• ½ склянки цільнозернового борошна
• 2 столові ложки білого цукру
• 1 чайна ложка солі
• 1 ½ пачки холодного несолоного вершкового масла, нарізаного кубиками
• ¼ склянки крижаної води
• 1 столова ложка лимонного соку

• 1 (8 унцій) контейнер сиру маскарпоне
• 1 яєчний жовток
• 2 столові ложки меду
• 1 ½ чайної ложки ванільного екстракту
• 2 пінти свіжого інжиру, розрізаного навпіл
• 1 столова ложка молока
• 2 столові ложки цукру турбінадо або за потребою

Приготування

1. Змішайте борошно, цукор і сіль у кухонному комбайні. Додати вершкове масло і перебивати, поки суміш не стане крихкою, з декількома шматочками розміром з горошину. Збризніть водою і лимонним соком; збийте ще кілька разів. Перекласти тісто у велику миску; акуратно вимісити, поки воно не стане однорідним. Загорнути в поліетиленову плівку і поставити в холодильник на 1 годину.

Примітки кухаря:

Тісто можна охолоджувати до 3 днів або заморожувати до 1 місяця.

Краще використовувати суміш темного інжиру, наприклад, Блек Мішн, і світлого інжиру, наприклад, Сьєрра. Розріжте їх навпіл або на чверть.

Харчова цінність (на одну порцію)

480	Калорії
31g	Жир
47g	Вуглеводи
6g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 480
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 31 г	40%
Насичені жири 18г	91%
Холестерин 107мг	36%
Натрій 313мг	14%
Всього вуглеводів 47г	17%
Харчові волокна 4г	14%
Всього цукрів 24г
Білок 6г
Вітамін С 2 мг	9%
Кальцій 88 мг	7%
Залізо 2мг	9%
Калій 268 мг	6%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com