Ірландське рагу з яловичиною Loree’s

Я провела тиждень в Ірландії і закохалася в тамтешню кухню! Я намагалася відтворити рагу, яке я їла там. Це вже близько. Подавати з картопляним пюре. Далі – чорний хліб.

Опубліковано 22 червня 2020 року

2 години 45 хвилин
Загальний час:
3 год. 20 хв.
8 порцій
Перейти до фактів про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 фунт бекону
• ½ склянки борошна грубого помелу
• ¾ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю
• 3 фунти яловичого круглого стейка без кісток, нарізаного кубиками
• 2 столові ложки рослинної олії
• 2 середні жовті цибулини, крупно нарізані
• 4 зубчики часнику, роздавлені
• 1 (15 унцій) банка ірландського міцного пива (наприклад, Guinness®)
• 1 (14 унцій) банка томатного соусу
• 1 фунт моркви, нарізаної
• 2 стебла селери, нарізані
• 1 чайна ложка білого цукру
• 1 чайна ложка чебрецю
• 2 склянки яловичого бульйону або за потребою

Приготування

1. Покласти бекон у важку голландську піч або емальовану чавунну каструлю. Смажити на середньому вогні, періодично перевертаючи, до рівномірного зарум’янювання, близько 10 хвилин. Викладіть шматочки бекону на паперові рушники і наріжте на шматочки розміром з укус, коли вони достатньо охолонуть, щоб їх можна було обробляти. Залиште жир від бекону в каструлі.

Поживна цінність (на порцію)

447	Калорії
17g	Жир
20g	Вуглеводи
47g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 447
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 17 г	22%
Насичені жири 5г	26%
Холестерин 111мг	37%
Натрій 1201мг	52%
Загальний вуглевод 20г	7%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 7г
Білок 47г
Вітамін С 10мг	49%
Кальцій 53мг	4%
Залізо 5мг	28%
Калій 904мг	19%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com