Яблучний пиріг висотою в милю

Якщо ви коли-небудь молилися про рецепт яблучного пирога з ситною, пишною, соковитою яблучною начинкою, але без потоку соку при розрізуванні, то це високе, величне творіння для вас. Картопляний крохмаль утримує начинку всередині пирога там, де їй і належить бути, але без крейдяної, пастоподібної текстури, яка часто виникає при використанні борошна. Соки тут густі та прозорі, без цього густого, липкого відчуття “супермаркету”. Вони покривають скибочки яблук легко і красиво, без суповості.

Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 16

Додатковий час:
Загальний час:
4 год. 25 хв.
12 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 8 великих яблук сорту Голден Делішес – очищені від шкірки, серцевини та нарізані шматочками товщиною 1/8 дюйма
• 1 столова ложка свіжого лимонного соку
• 3 столові ложки картопляного крохмалю
• ¾ склянки білого цукру
• 1 чайна ложка меленої кориці
• ¼ чайної ложки свіжо натертого мускатного горіха
• ¼ склянки холодного несолоного вершкового масла, нарізаного шматочками по 1/4 дюйма
• 1 рецепт тіста для 10-дюймового пирога з подвійною скоринкою
• 2 чайні ложки молока
• 1 столова ложка білого цукру

Вказівки

1. Розігріти духовку до 425 градусів F (220 градусів C). Встановіть решітку в нижній частині духовки і покладіть на неї камінь для випікання.

Харчова цінність (на порцію)

307	Калорії
14g	Жир
47g	Вуглеводи
2g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 307
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 14 г	18%
Насичені жири 5г	25%
Холестерин 10 мг	3%
Натрій 159мг	7%
Загальний вуглевод 47г	17%
Харчові волокна 4г	14%
Всього цукрів 29г
Білок 2г
Вітамін С 8 мг	39%
Кальцій 11мг	1%
Залізо 1мг	7%
Калій 129 мг	3%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com