Яблучний пиріг з солоною карамеллю

У цьому солоному карамельному яблучному пирозі є все, що ви хочете від яблучного пирога: масляниста хрустка скоринка, пряна яблучна начинка та солодко-солоний карамельний соус, які разом забезпечують ідеальне поєднання смаків та текстур у кожному шматочку. Подавайте а-ля-режим з порцією ванільного морозива в зернах.

Оновлено 26 липня 2022 р.

Додати фото 4

Додатковий час:
Загальний час:
4 год 50 хв
1 9-дюймовий пиріг
Перейти до інформації про поживні речовини

Цей солоний карамельний яблучний пиріг настільки декадентський, наскільки може бути десерт. Це вражаюче завершення будь-якої трапези, але він абсолютно ідеальний для святкових розваг.

Інгредієнти солоного карамельного яблучного пирога

Ось інгредієнти, які вам знадобляться, щоб приготувати цей непереборний солоний карамельний яблучний пиріг:

– Для скоринки: універсальне борошно, кошерна сіль, несолоне масло та вода – Для соусу: білий цукор, солоне масло, густі вершки та дрібна морська сіль – Для начинки: яблука Гренні Сміт, білий цукор, універсальне борошно, лимонний сік, кориця, кошерна сіль, мелена гвоздика та мускатний горіх – Для начинки: одне яйце та цукровий пісок турбінадо

Як приготувати солоний карамельний яблучний пиріг

Повний покроковий рецепт ви знайдете нижче, але ось короткий огляд того, що ви можете очікувати, коли приготуєте цей схвалений експертами солоний карамельний яблучний пиріг:

1. Приготувати тісто: збити борошно з сіллю, потім додати вершкове масло. Вмішати воду. Перекласти тісто на робочу поверхню і вимісити до однорідності. Розділити тісто на два диски, загорнути в плівку для зберігання і охолодити кожну половину в поліетиленовій плівці. 2. Приготувати соус: Нагріти цукор, поки він не розплавиться і не стане бурштинового кольору. Додати вершкове масло, потім вершки. Зняти з вогню і посолити. Дати охолонути. 3. Зробити начинку: перемішати інгредієнти начинки до повного з’єднання. Дати настоятися близько 30 хвилин, потім перелити через ситечко у велику миску. Загустіть рідину на плиті. Дати рідині охолонути до кімнатної температури, потім вмішати її в яблучну суміш. 4. Розкачати тісто: Перевернути кожен диск тіста на злегка присипану борошном поверхню. Розкачайте їх у 12-дюймові кола. 5. Зберіть пиріг: Видавіть одну з половинок тіста у форму для пирога. Додати начинку, а потім залити ½ карамельного соусу. Зверху покласти решту кружечка тіста і загорнути край. Змастити верх збитим яйцем, посипати цукровою пудрою і гострим ножем вирізати в тісті прорізи. 6. Випекти пиріг: Викласти пиріг на деко. Випікати при температурі 400 градусів, поки верх не стане світло-золотисто-коричневим, потім зменшити вогонь до 375 градусів і продовжувати випікати, поки верх не стане глибоким золотисто-коричневим. Подавати з карамельним соусом, що залишився.

Як подавати солоний карамельний яблучний пиріг

Хоча цей солоний карамельний яблучний пиріг ідеальний як є, цей десерт, безумовно, може виграти від кульки домашніх збитих вершків або кульки ванільного морозива, щоб зменшити багатство.

Чи можете ви зробити цей солоний карамельний яблучний пиріг заздалегідь?

Так, цей солоний карамельний яблучний пиріг робить чудовий десерт заздалегідь! Випечений пиріг можна зберігати в холодильнику до трьох днів.

Ви також можете приготувати тісто і карамель заздалегідь, щоб полегшити збірку: зберігайте карамельний соус в герметичній ємності в холодильнику до одного тижня, а тісто, щільно загорнуте, зберігайте в холодильнику до трьох днів.

Як зберігати та заморожувати солоний карамельний яблучний пиріг

Накрити пиріг плівкою для зберігання і зберігати в холодильнику протягом двох-трьох днів. Щоб заморозити (повністю охолоджений) пиріг, загорніть його в один шар плівки для зберігання та один шар фольги. Заморожувати до трьох місяців.

Source: allrecipes.com