Яйця Бенедикт

Яєчня “Бенедикт” – це фірмова страва для пізнього сніданку, що складається з гарячих англійських мафінів, змащених вершковим маслом, бекону по-канадськи та яєць-пашот, политих соковитим голландським соусом. Чудово підходить для Великодня, Дня матері або будь-якого іншого дня, коли ви хочете побалувати себе найкращим сніданком у світі! Смакує зі смаженою картоплею, щоб збити зайвий жовток і голландський соус.

Оновлено 13 жовтня 2022 р.
Додати фото 125

Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 4 яєчних жовтки
• 3 ½ столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка води
• ⅛ чайної ложки вустерширського соусу
• 1 щіпка меленого білого перцю
• 1 чайна ложка гарячої води, або більше за потреби (за бажанням)
• 1 склянка вершкового масла, розтопленого

• ¼ чайної ложки солі
• 1 чайна ложка дистильованого білого оцту
• 8 яєць
• 8 смужок канадського бекону
• 4 англійські кекси, розрізані
• 2 столові ложки вершкового масла, розм’якшеного

Вказівки

1. Приготуйте голландський соус: Збийте яєчні жовтки, лимонний сік, 1 столову ложку води, вустерширський соус і білий перець у верхній частині пароварки над киплячою водою. Додати розтоплене вершкове масло по 1 або 2 столові ложки за раз, постійно збиваючи жовтки. Якщо голландський соус починає загусати, додайте чайну ложку або дві гарячої води. Продовжуйте збивати до тих пір, поки не додасте все вершкове масло. Всипати сіль і зняти з вогню. Накрити сковороду кришкою, щоб соус залишався теплим.

Підсмажені кекси намазати розм’якшеним вершковим маслом і покласти на кожен шматочок бекону, а потім по одному яйцю-пашот. На кожну тарілку викласти по 2 мафіни і полити голландським соусом. Посипати подрібненою цибулею і негайно подавати до столу.

Поради

За бажанням ви можете замінити шинку на канадський бекон.

Харчова цінність (на одну порцію)

879	Калорії
71g	Жир
30g	Вуглеводи
32g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 879
% Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба
Загальний вміст жирів 71 г	91%
Насичені жири 39г	195%
Холестерин 742 мг	247%
Натрій 1719мг	75%
Всього вуглеводів 30г	11%
Харчові волокна 2г	6%
Загальний цукор 1г
Білок 32г
Вітамін С 3 мг	17%
Кальцій 126мг	10%
Залізо 4мг	23%
Калій 450мг	10%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com