Яйця Бенедикт з лососем

Копчений лосось та житній хліб додають нового звучання традиційній яєчні “Бенедикт” з копченим лососем у цьому “Бенедикті з копченим лососем”. Соус можна відставити в сторону при кімнатній температурі до години. Коли будете готові подавати, злегка підігрійте в пароварці.

Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 9

Додатковий час:
Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ¾ склянки простого нежирного йогурту
• 2 чайні ложки лимонного соку
• 3 яєчних жовтки
• ½ чайної ложки готової гірчиці по-діжонськи
• ¼ чайної ложки солі
• ¼ чайної ложки білого цукру
• 1 щіпка чорного меленого перцю
• 1 крапля гострого перцевого соусу
• 8 яєць
• 8 скибочок житнього хліба
• 8 унцій копченого лосося, нарізаного тонкими скибочками
• 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки, для прикраси
• 1 чайна ложка каперсів, для прикраси

Приготування

1. Приготувати соус: У верхній частині пароварки збити йогурт, лимонний сік, яєчні жовтки, гірчицю, сіль, цукор, перець і гострий соус. Варити над киплячою водою, постійно помішуючи, від 6 до 8 хвилин, або поки соус не загусне настільки, що буде покривати тильну сторону ложки.

Зібрати готову страву: Підсмажити скибочки хліба і викласти на теплі тарілки. На кожен шматочок тосту покласти скибочку копченого лосося та гаряче яйце-пашот. Полити йогуртовим соусом, прикрасити зеленню петрушки та каперсами.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

223	Калорії
9g	Жир
18g	Вуглеводи
16g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 223
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 9 г	12%
Насичені жири 3 г	14%
Холестерин 271 мг	90%
Натрій 617мг	27%
Загальний вуглевод 18г	7%
Харчові волокна 2г	7%
Загальний цукор 3г
Білок 16г
Вітамін С 2 мг	9%
Кальцій 105мг	8%
Залізо 2мг	13%
Калій 236 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com