10 свіжих, цікавих способів використання зеленого горошку

Крістофер Хассіотіс написав понад 100 статей на теми від роботів до кави для Allrecipes, HowStuffWorks, Zagat, місцевих видань тощо. Він створив понад 15 подкастів для відомих шеф-кухарів та професіоналів галузі, а зараз є виконавчим продюсером та директором з розвитку бізнесу в iHeartMedia Podcast Network.

Опубліковано 1 березня 2021 року
Трендові відео

Весна – чудовий час для святкування свіжих зелених ароматів, і одним з найкращих показників того, що весна дійсно прийшла, є поява свіжого гороху, будь то прямо з сільської місцевості на фермерському ринку або прямо там, в сусідньому продуктовому магазині. Солодкий і яскравий, свіжий, у стручку чи в лущеному вигляді, він занадто часто залишається поза увагою – або просто сприймається як щось само собою зрозуміле. Якщо ви не можете знайти свіжий горох, не соромтеся замінити його замороженим; він зібраний на піку свіжості, і він так швидко розморожується, що ви можете часто кидати його в рецепт так само легко, як якщо б він був свіжим. Так само, якщо ви знайдете рецепт з використанням замороженого гороху, сміливо замінюйте його свіжим. Ці 10 креативних ідей для рецептів покажуть скромний горошок у новому світлі.

Мокамоле з солодкого гороху

Немає авокадо для гуакамоле? Багато гороху? Проблема вирішена! Поєднання солодкого горошку з традиційними мексиканськими спеціями, такими як кмин, часник і перець чилі, робить унікальний соус для чіпсів тортильї або овочів, і це саме та річ, яка змусить людей запитати, в чому секрет.

Фаршировані стручки гороху

Ця закуска – чарівний спосіб фарширування стручків свіжого гороху сумішшю вершкового сиру та зелені, з додатковою начинкою з креветок та гарніром з цілого гороху.

Автентична паелья з морепродуктами

Щоб приготувати іспанську паелью, не обов’язково влаштовувати велику вечірку. Ця зменшена версія розрахована на двох і є чудовим способом скуштувати найсвіжіші морепродукти, які тільки можна знайти.

Суп зі свіжого гороху

“Цей суп відомий у Франції як Potage Saint-Germain, назва походить від передмістя Парижа, де горох раніше вирощували в ринкових садах. Якщо немає свіжого гороху, використовуйте заморожений горох, але перед використанням розморозьте і промийте його. Грінки – чудовий гарнір!” -Лізз К.

Вершкова паста зі спаржею та горошком

Два свіжих весняних овоча зустрічаються в цій вершковій страві з макаронами. Рецензент HeidiS каже: “Це було смачно, і я б приготувала це знову! Я не бланшувала овочі – додала шматочки стебла з цибулею разом з часником і лимонною цедрою, щоб підсилити лимонний аромат, а потім додала кінчики і горошок наприкінці, щоб просто прогріти. Я також додала бекон в кінці, щоб він залишився хрустким”.

Кашоподібний горошок I

Горохове пюре – основна страва пабів у Великобританії, але не настільки відома у Сполучених Штатах. Уявіть собі, що це картопляне пюре, але з горохом. Цей рецепт підсилює насичений, ситний фактор за допомогою вершкового масла і жирних вершків.

Песто із зеленого горошку

Цей твіст на традиційному базиліковому песто дає більш солодку, щільну приправу до макаронних виробів. (Його також чудово просто намазувати на хрусткий хліб!) Горох замінює традиційні кедрові горіхи в песто, щоб додати соусу трохи грубості і густоти, в той час як сир, часник, лимонний сік і свіжий базилік зберігають яскраві смаки.

Різотто з креветками та горошком у горщику швидкого приготування

Автор рецепта lutzflcat каже: “Якщо ви любите різотто, але ненавидите все це перемішування і час, вам сподобається готувати його в горщику швидкого приготування. Ви отримаєте вершкове, ніжне різотто, а додавання креветок перетворює його в одну смачну основну страву. За бажанням додатково посипте блюдо пармезаном”.

Середземноморський білосніжний горошок

“Я приготувала за цим рецептом з оливковою олією та додатковим зубчиком часнику і вийшло дуже смачно. Не можу дочекатися, коли зроблю його рецепт знову! Він переповнений ароматом і є чудовим гарніром або закускою”. -Дім “Аква

Салат з пшеничних ягід, гороху, редиски та кропу

“Два різних види горошку разом з редискою та вінегретом з кропу надають салату свіжого весняного смаку. Варіюйте набір горошку на свій розсуд, можливо, вам більше до вподоби білосніжний горошок, ніж цукровий? А якщо дуже хочеться грайливості, додайте трохи горохових пагонів!” -kempstr

Більше гороху, будь ласка!

• Отримайте більше рецептів цукрового гороху
• Отримайте більше рецептів снігового горошку
• Більше рецептів із зеленим горошком

Source: allrecipes.com