TikTok навчив мене: Трюк з паперовим рушником працює і для збереження ягід свіжими?

Додаток для обміну відео економить нам стільки грошей на даремно витрачених продуктах!

Бейлі Фінк – відданий домашній кухар і помічник редактора Allrecipes. Вона написала понад 200 статей, які охоплюють все: від способів приготування та методів зберігання до бюджетних покупок продуктів, посібників, оглядів продуктів та важливих новин, пов’язаних з їжею.

Опубліковано 14 жовтня 2022 року

Коли ви купуєте продукти, з’їсти пінту чорниці або кварту полуниці здається легким завданням. Проте, якимось чином, тиждень за тижнем ми постійно викидаємо запліснявілі ягоди. Ми знаємо, що нам набридло марнувати продукти, тож впевнені, що і вам це теж набридло.

Саме тому ми постійно шукаємо способи, як зберегти продукти свіжими на довше. Продукти коштують недешево, тож якщо ми можемо розтягнути ці ягоди на кілька додаткових днів, варто спробувати.

Вперше ми познайомилися з трюком TikTok з паперовими рушниками як способом зберегти салат та іншу листову зелень, яка продається в мушлях, свіжими на довше. Спойлер: це спрацювало дуже добре, і зелень зберігалася від 15 до 20 днів після закінчення терміну придатності.

Потім ми побачили інший TikTok, який використовував той самий хак, але з ягодами. Якщо ви не знаєте, трюк з паперовим рушником полягає в тому, що ви просто кладете паперовий рушник поверх ягід у мушлі, а потім зберігаєте їх догори дном у холодильнику.

Це було не складно, ми знали, що повинні були спробувати. Якщо це спрацювало з салатом, то повинно спрацювати і з ягодами, чи не так? Ось що ми з’ясували.

Як зробити так, щоб ягоди зберігалися довше

Як і у випадку з салатом, як тільки ви принесли ягоди додому, відкрийте контейнер, накрийте їх паперовим рушником і зберігайте в холодильнику в перевернутому вигляді. Обов’язково помийте ягоди, коли будете готові їх з’їсти, але не мийте весь контейнер перед зберіганням, оскільки це додасть додаткової небажаної вологи.

Більшість контейнерів для ягід мають абсорбуючу підкладку на дні, яка повинна вбирати вологу і не давати їй потрапляти на фрукти. Однак у багатьох випадках абсорбуюча прокладка вже просочилася наскрізь, коли ви купуєте ягоди, тому вона не може виконувати свою роботу.

Зберігання ягід з паперовим рушником буде діяти як свіжа абсорбуюча прокладка і утримувати вологу від фруктів.

Випробування трюку з паперовим рушником

Щоб перевірити, чи дійсно цей спосіб допомагає зберегти ягоди свіжими довше, ми випробували його на полуниці, малині та чорниці.

Полуниця без паперового рушника протрималася шість днів. Малина без паперового рушника протрималася дев’ять днів, перш ніж почала всихати. Чорниця без паперового рушника протрималася 20 днів.

Полуниця з паперовим рушником протрималася вісім днів. Малина з паперовим рушником протрималася 11 днів, перш ніж почала всихати. Чорниця на паперовому рушнику протрималася 24 дні.

Примітка: як тільки ягоди виглядали так, ніби вони були на останньому етапі, ми поміщали їх у морозильну камеру, щоб зберегти їх довше. Таким чином, ми можемо використовувати їх пізніше для приготування смузі або інших рецептів із заморожених ягід.

У той час як ягоди в оригінальній упаковці почали ставати кашоподібними, ягоди з паперовим рушником залишалися твердими набагато довше. Особливо чорниця залишалася приємною та пухкою.

Паперовий рушник у контейнерах з полуницею та малиною через кілька днів забарвлюється в червоний колір і зберігає трохи вологи. Як тільки це сталося, ми замінили його на свіжий паперовий рушник, щоб забезпечити максимальне відведення вологи від ягід.

Малина досить делікатна, тому якщо контейнер занадто повний для початку, ми рекомендуємо з’їсти кілька ягід перед тим, як додати паперовий рушник. Таким чином, коли ви додасте паперовий рушник, він не розчавить ягоди.

Очевидно, що цей хак не завжди забезпечує такий же 20-денний термін зберігання, як у нашого салату. Але він дійсно працює, щоб зберегти фрукти свіжими і приємними на кілька додаткових днів – і іноді це все, що вам потрібно, щоб закінчити упаковку.

Source: allrecipes.com