Як приготувати французький шовковий пиріг без випічки від Smart Cookie

Коли ви знаходите статті “Редакційна команда Allrecipes”, знайте, що цей підпис вказує на спільні зусилля нашої основної команди авторів та редакторів. Завдяки цій співпраці співробітники Allrecipes можуть надавати читачам найактуальнішу, точну та вичерпну інформацію.

Опубліковано 2 жовтня 2019 року

Радійте, шоколадомани!

Якщо ви любите шоколад, вам сподобається, сподобається, сподобається цей всеамериканський французький шовковий пиріг! Дізнайтеся, як приготувати шоколадний пиріг без випічки зі скоринкою Oreo®, легкий і насичений одночасно!

Створений випускницею MasterChef Елізою Мейфілд – вона ж Smart Cookie – цей французький шовковий пиріг одночасно шовковистий і пухнастий, але при цьому неймовірно щільний.

Розумниця ділиться своїми порадами, як зробити корж з печива Oreo, приготувати шоколадну начинку, схожу на мус, а також вигадливі завитки з темного шоколаду.

Отримайте рецепт: Французький шовковий пиріг без випічки

“Французький шовковий пиріг, відомий своєю легкістю і водночас поблажливою насиченістю, увійшов в американський десертний канон після перемоги на конкурсі випічки в Піллсбері в 1951 році. Це один з небагатьох рецептів десерту, який передбачає використання яєць прямо з холодильника; ви будете збивати їх з розтопленим шоколадом протягом тривалого часу, перш ніж охолодити пиріг – але радійте, випікання взагалі не потрібно!” – Розумне печиво

Найкращі поради від Smart Cookie:

1 . Використання печива Oreo® Thins у цьому рецепті має свою перевагу. Тонкий шар крему всередині них допомагає зв’язати все разом, тому вам не потрібно використовувати так багато вершкового масла.

2 . Температура інгредієнтів є ключовою для цього безвипічного пирога. Яйця повинні бути холодними, прямо з холодильника. Розтоплений шоколад повинен бути кімнатної температури, знову майже твердим. Вершкове масло повинно бути кімнатної температури.

3 . Секретний інгредієнт для начинки – це гранули розчинної кави. Щоразу, коли ви працюєте з шоколадом, трохи розчинної кави дійсно підкреслює аромат какао.

Подивіться відео, щоб побачити, як все це відбувається:

Source: allrecipes.com