Як приготувати яєчний салат від Бетті Френкель
Бетті Френкель каже, що її яєчний салат найкращий – звичайно, ми повинні були його спробувати
Бейлі Фінк – відданий домашній кухар і помічник редактора Allrecipes. Вона написала понад 200 статей, які охоплюють все: від способів приготування та методів зберігання до бюджетних покупок продуктів, посібників, оглядів продуктів та важливих новин, пов’язаних з їжею.
Опубліковано 13 вересня 2022 року
Келлі Кіллорен Бенсімон, можливо, сказала Бетті Френкель, що вона не шеф-кухар, але ось ми готуємо ще один вірусний рецепт Френкель. Цього разу зірка реаліті-шоу та засновниця Skinnygirl поділилася своїм неземним рецептом яєчного салату.
“Чорт, я хороша. Коли я кажу вам, що це буде найкращий яєчний салат, який ви коли-небудь їли, будь ласка, повірте мені”, – написала вона у TikTok.
Френкель стала королевою салатів в TikTok – незалежно від того, чи це салат на основі салату, чи ні. Її відео з рецептами збирають сотні тисяч переглядів, але лише деякі з них настільки популярні, як її легкий рецепт яєчного салату, який має понад 700 000 переглядів.
Рецепт надзвичайно простий і використовує здебільшого основні інгредієнти, які є в коморі. Але її заява про “найкращий яєчний салат” була досить сміливою, тому єдиний спосіб дізнатися, чи має вона рацію, – це спробувати його, що ми і зробили.
Як приготувати яєчний салат Бетті Френкель
Інгредієнти
- 6 круто зварених яєць
- 1 столова ложка майонезу
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці
- Рожева сіль, за смаком
- Чорний перець, за смаком
- Часниковий порошок, за смаком
- Червоний мелений перець, за смаком
- Приправа до всіх бубликів, за смаком
- Бублик
Приготування
- Яйця почистити і відокремити білки від жовтків. Білки подрібнити і скласти в миску.
- У невеликій мисці змішати один яєчний жовток, майонез і діжонську гірчицю.
- Приправити подрібнені яєчні білки сіллю, чорним перцем, часниковим порошком, подрібненим червоним перцем і всією приправою для бубликів. Додайте майонезну суміш до яєчних білків. Перемішати до повного з’єднання.
- Підсмажте рогалик. На підсмажений рогалик викладіть яєчний салат.
Дегустація яєчного салату від Бетті Френкель
Незважаючи на дещо довгий список інгредієнтів для яєчного салату, рецепт Френкель дуже простий у приготуванні, а різні приправи додають нові смаки до того, що ви могли б очікувати від яєчного салату. Ми живемо у світі, де до всього додають приправу для бубликів, але в цьому рецепті вона дійсно працює.
Френкель не використовує всі яєчні жовтки (або “жовтки”, як вона їх називає) у своєму салаті, але додає один жовток до майонезно-гірчичної суміші для додаткової вершковості. Звичайно, якщо ви любите яєчні жовтки, ви можете залишити їх у салаті, але ми дотримувалися методу Френкель – і нам дуже сподобалося.
Єдиним спірним моментом у цьому рецепті є те, що Френкель зачерпує свій бублик. Заради дотримання рецепту, ми також вийняли бублик (але не бійтеся, середина не пропала, а стала закускою, поки бублик підсмажувався).
Хоча ми зазвичай не дотримуємося цього методу, вона насправді зробила правильний висновок про те, що бублик робить “тунель” для салату. Виймання зайвого хліба дозволило яєчному салату сидіти всередині бублика і не переливатися через краї.
В цілому, яєчний салат Бетті Френкель був смачною зміною традиційного яєчного салату. Оскільки він такий швидкий і простий, він робить чудовий обід. До того ж, у нас залишилося щонайменше дві порції, тож він нагодує нас на кілька днів.
Ми повинні сказати, що вона дійсно хороша.
Source: allrecipes.com