Як приготувати кокіль Сен-Жак рецепт
Як приготувати кокіль Сен-Жак
Кокіль Сен-Жак – одна з найсмачніших страв у світі. Вона багата і декадентська, але при цьому легка. Як для чогось вишуканого, це досить легко приготувати!
Оновлено 6 червня 2022 року
Додати фото 30
Загальний час:
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- ½ склянки нарізаної кубиками цибулі-шалот
- ½ фунта білих шампіньйонів, нарізаних скибочками
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 1 склянка білого вина
- 1 фунт морських гребінців
- ½ склянки жирних вершків для збивання
- 1 яєчний жовток
- 2 чайні ложки подрібненого свіжого естрагону
- 1 чайна ложка лимонної цедри
- 1 щіпка кайенского перцю або за смаком
- 4 великі мушлі морських гребінців, придатні для духовки
- ¼ склянки подрібненого сиру Грюйер
- 1 щіпка паприки
- 8 свіжих листків естрагону
Приготування
- Розтопити вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні; додати цибулю-шалот і пасерувати до напівпрозорості, від 5 до 8 хвилин. Додати гриби, сіль і чорний перець; збільшити вогонь до середнього і готувати, часто помішуючи, поки гриби не стануть золотисто-коричневими, близько 10 хвилин.
Перекласти на сервірувальні тарілки, застелені серветками, щоб запобігти перекиданню раковин; прикрасити кожну порцію 2 перехрещеними листочками естрагону.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 374 | Калорії |
| 22g | Жир |
| 8g | Вуглеводи |
| 26g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 374 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 22г | 28% |
| Насичені жири 12г | 62% |
| Холестерин 162мг | 54% |
| Натрій 319мг | 14% |
| Загальний вуглевод 8г | 3% |
| Харчові волокна 1г | 3% |
| Загальний цукор 2г | |
| Білок 26г | |
| Вітамін С 4 мг | 20% |
| Кальцій 217мг | 17% |
| Залізо 4мг | 19% |
| Калій 768 мг | 16% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com