3 секрети приготування найкращого курячого салату

Ніколь Маклафлін демонструє простий підхід, який дає дуже хороші результати.

Рай Мінсі – письменниця, фотограф і дегустатор з п’ятирічним досвідом у розробці рецептів і стилізації їжі. У своїй ролі в Allrecipes вона працює з членами команди, щоб зробити сайт таким же яскравим і різноманітним, як і спільнота домашніх кухарів, які ним користуються.

Опубліковано 8 вересня 2021 року

Після того, як ви засвоїли основи курячого салату, існує нескінченна кількість способів налаштувати класичну страву на свій смак. Ніколь Маклафлін демонструє простий підхід, який дає серйозні результати всього за 3 кроки.

Вибір курячого м’яса

“Найкращий курячий салат готується з курячої грудки без кісток і шкіри”, – ділиться Маклафлін. “Це дасть найкращу текстуру”. Перед тим, як накрити курку фольгою і запікати при температурі 300° протягом 60-80 хвилин, добре приправте її. Готовий продукт буде являти собою ніжні, готові до нарізки грудки з великою кількістю соку, що виділяється на сковороді.

При приготуванні великої партії курячого салату використовуйте кухонний комбайн, щоб полегшити собі роботу. “Ви будете пульсувати, поки не отримаєте консистенцію, яка вам подобається”, – каже Ніколь. “Він буде розбиватися далі, коли ви його змішуєте, так що не перестарайтеся”.

Отримати рецепт : Класичний курячий салат

Одягнися, щоб справити враження

Прагнете вершкової, пікантної заправки, яка зробить ваш курячий салат особливим? Все починається з майонезу. Додайте сметану, діжонську гірчицю та щедру порцію лимонного соку для соковитого яскравого смаку.

Далі ви додасте щось солодке, щоб компенсувати гостроту суміші. Цукровий пісок, мед, солодкі приправи – відмінні варіанти для створення ідеального балансу в заправці для курячого салату. Свіжонарізана зелень цибулі, петрушки та сушеного кропу додасть салату смачної хрусткої скоринки.

У міксі

Зробіть свій курячий салат настільки простим або вишуканим, наскільки ви бажаєте, за допомогою правильних добавок. “Мої прості добавки – це нарізана селера, цибуля або зварені круто яйця”, – каже Маклафлін. “Ви можете додати трохи соку з маленької сковороди для додаткової вологи і аромату”.

Якщо ви віддаєте перевагу солодкому курячому салату з каррі, ви зробите ті ж самі кроки з деякими змінами. Додайте виноград, підсмажений горіх пекан та нарізані яблука, щоб отримати апетитну страву, яка має сотні 5-зіркових оцінок від нашої спільноти домашніх кухарів.

Source: allrecipes.com