8 креативних способів прикрасити домашній зефір

Занурте їх у шоколад, зробіть мармуровими та ще шість способів вивести приготування зефіру на новий рівень.

Маккензі Шик (Mackenzie Schieck) – письменниця, домашній стиліст і фотограф, одержима латте, смішними речами і різноманітними красивими речами. Її роботи можна знайти на Allrecipes, Apartment Therapy, Amazon Home тощо. Вона створює цифровий контент у всіх його формах з 2004 року.

Оновлено 4 червня 2021 року

Нещодавно я зібрав кілька порад щодо приготування зефіру для початківців, які рекомендую прочитати, якщо ви готуєтесь зробити свою першу партію. Ці солодкі укуси насправді напрочуд легко зробити, але я дізнався кілька речей, які можуть вам стати в нагоді.

За останні півтора року я трохи збожеволів від зефіру. Фраза “Хм, що я можу зробити з зефіром на цей раз?” часто проходить через мій мозок. Багато, дуже багато. Я, безумовно, пережив свою справедливу частку невдач з зефіром, але я також відкрив для себе багато способів підняти ваш зефір на наступний смачний рівень. Просто використовуйте цей рецепт домашнього зефіру як основу, а потім спробуйте одну з наведених нижче ідей для вашої наступної зефірної пригоди!

1. Занурте їх у шоколад як завгодно

Просто занурення зефіру в шоколад, ймовірно, завжди буде моїм улюбленим способом з’їсти ці маленькі шматочки щастя. Це простий процес, але є багато можливостей для фантазії. Для цього геометричного зефіру в шоколаді я занурила куточки в шоколад, щоб можна було створювати веселі композиції, як ця:

2. Занурте їх у шоколад, а потім покладіть зверху

Існує так багато способів створити зефір в шоколаді, покритий супом. Одразу після того, як ви занурите їх у шоколад, посипте їх підсмаженою кокосовою стружкою, шматочками мигдалю, подрібненим арахісом тощо. Цей патріотичний зефір в шоколаді є одним з моїх улюблених і виглядає досить святково, якщо його оформити у вигляді прапорця.

3. Дайте їм лікування в Сіетлі

Тобто, просто додати еспресо! Будучи колись бариста, я не міг втриматися від того, щоб не приготувати кофеїновмісний зефір. Просто замініть воду в рецепті зефіру на 8 порцій еспресо по одній унції або на одну чашку кави четвертої міцності. А якщо ви хочете отримати додаткові бали бариста, додайте до них інші інгредієнти, щоб імітувати ваш улюблений напій з кав’ярні

4. Замініть воду фруктовим соком

Я люблю додавати натуральний смак для чогось незвичайного. Просто дотримуйтесь наведених вище інструкцій рецепта, як є, але скрізь, де йдеться про воду, використовуйте свіжий сік (я ніколи не використовував концентрат – я вважаю, що він був би занадто густим і зробив би не дуже пухнастими мальви). Я використовувала малиновий, чорничний, а також цитрусовий сік (на фото нижче), і все вийшло чудово!

ПРИМІТКА: Якщо ви хочете підсилити колір, додайте харчовий барвник в кінці збивання тіста. Сік надає чудовий аромат, але колір досить сильно тьмяніє в процесі збивання.

5. Обваляйте їх у цукровому піску

Замість того, щоб використовувати звичайну цукрову пудру, я люблю обвалювати їх у цукровому піску, щоб надати їм на Великдень вигляд, як у цукерок Peeps. Це робить їх трохи блискучими і дає їм приємний цукровий хрускіт.

6. Дво- або триповерхові

Зацукрований зефір, зображений вище, насправді подвоюється, щоб зробити малиновий зефір “Лимонна крапля”, і я також зробив триповерхову версію, щоб створити кілька зефірів, натхненних цукровою кукурудзою. Просто зробіть кілька партій зефірного тіста, одну за одною (не всі одночасно), і вилийте їх один на одного. Незважаючи на те, що тісто, яке ви виливаєте першим, почне застигати до того часу, як ви додасте інші шари, вони всі чудово з’єднаються між собою. (Для цукеркових кукурудзяних мальв фактично використовується чотири партії: жовта і біла – одна партія, а помаранчева – подвійна).

7. Створіть мармуровий ефект

Ви можете зробити це за допомогою однієї партії, зберігши приблизно чверть білого тіста в мисці після того, як вилили більшу частину на сковороду. Додайте в цю останню чверть харчовий барвник і добре перемішайте. Вилийте кольорове тісто в біле тісто у формі змійки, а потім проведіть по ньому ножем круговими рухами. Будьте обережні, щоб не переборщити з “мармуром”, інакше ви можете просто змішати його і втратити мармуровий ефект. Перегляньте цей підручник з приготування м’ятного зефіру, який я приготувала для наочності.

8. […]

[…] […]

Source: allrecipes.com