Це фіолетове печиво від TikTok настільки ж смачне, як і чудове

Приготуйтеся закохатися в ці смаколики з 6 інгредієнтів.

Енні Кемпбелл – відео-ведуча і продюсер Allrecipes, яка пробує багато популярних продуктів, про які ви цікавилися в інтернеті. Її серія відео “Ми це спробували” охоплює широкий спектр кулінарного контенту, від простих страв з 3 інгредієнтів і відтворених ресторанних фаворитів до безстрашної дегустації найдивніших поєднань продуктів в Інтернеті.

Опубліковано 28 квітня 2021 року

Існує причина, чому блогер-пекар Джастін Снекс називає своє чорничне печиво найкращим печивом, яке вона коли-небудь готувала. Всього з 6 інгредієнтів вона створила ідеальний гібрид пухнастого чорничного кексу та хрусткого печива з білої шоколадної крихти – і це повністю веганське печиво. Ці маленькі красуні отримують свій чудовий відтінок індиго від натурального кольору чорниці, а завдяки відсутності молочних продуктів та яєць, це печиво з високим вмістом клітковини може порадувати натовп, не турбуючись про обмеження в харчуванні.

Це чорничне печиво навіть не вимагає свіжої чорниці, тому тримайте в морозильній камері кілька зручних заморожених кусочків, щоб збити цей 20-хвилинний рецепт у будь-який час. Просто не забудьте нагріти заморожені ягоди, поки вони не стануть м’якими і джемом, і використовуйте електричний міксер, щоб повністю розбити і включити фрукти в тісто. Швидке охолодження в холодильнику допоможе тісту застигнути перед формуванням і випіканням.

Веганське чорничне печиво

• 135 г (близько 1 склянки) універсального борошна
• 1/2 ч.л. розпушувача
• 1/8 ч.л. солі
• 76 г (приблизно 1/3 склянки) несолоного веганського вершкового масла, розм’якшеного
• 90 г (приблизно 1/3 склянки і 1 ст.л.) цукрового піску
• 80 г (приблизно 1/3 склянки) замороженої чорниці
• 70 г (близько 1/2 склянки) білої шоколадної стружки, подрібненої

(Якщо ви обираєте не веганську версію рецепта, просто використовуйте звичайне несолоне вершкове масло та звичайну білу шоколадну крихту)

1. Розігрійте духовку до 400 ° F. У невеликій мисці збийте разом борошно, розпушувач і сіль.
2. Розморозьте заморожену чорницю в мікрохвильовій печі або на плиті, поки вона не стане м’якою і не перетвориться на джем. (У мікрохвильовій печі на сильному вогні це займе близько 30 секунд, а на плиті на середньому вогні – близько 2-3 хвилин).
3. Дати чорниці охолонути приблизно 2-3 хвилини. Поки вони охолоджуються, за допомогою електричного або ручного міксера збийте вершкове масло з цукром. Ви повинні збивати цукор і масло до тих пір, поки суміш не стане помітно світлішою і пухнастішою.
4. Додайте розморожену чорницю до вершкового масла з цукром і вершками на високій швидкості. Потрібно “розім’яти” чорницю в суміш, зробивши так, щоб вона стала пюреподібною і повністю з’єдналася з маслом і цукром. Суміш повинна бути глибокого фіолетового кольору.
5. Поступово додавати сухі інгредієнти до вологих, щоб утворилося однорідне тісто. Вмішати крихту білого шоколаду.
6. Тісто буде дуже рідким, тому перед тим, як сформувати 12 кульок, поставте його в морозильну камеру на 30 хвилин.
7. Випікайте печиво при 400° F протягом 10-13 хвилин або до злегка коричневого кольору по краях. Дати охолонути на решітці для охолодження протягом 5-10 хвилин, а потім подавати до столу.

Source: allrecipes.com