Як зберігати яблука, щоб вони довше залишалися свіжими

Використовуйте цей метод, щоб продовжити яблучний сезон на всю зиму.

Мелані Фінчер – кулінарний оглядач з Бірмінгема, штат Алабама, яка пише про все – від кулінарних технологій до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин та контенту про стиль життя.

Опубліковано 5 жовтня 2020 року

Яблука – неофіційний сигнал про те, що осінь прийшла. Щороку зі зниженням температури люди натовпами стікаються до саду, щоб зірвати хрусткі, соковиті яблука прямо з дерева. Але хіба вам не хочеться потримати їх ще трохи довше?

Тут ви знайдете поради про те, як і де зберігати яблука, щоб вони зберігалися якомога довше. Таким чином, ви зможете насолоджуватися всіма своїми осінніми улюбленцями, такими як яблучні десерти, закуски та багато іншого, впродовж всієї зими.

Найкращі яблука для зберігання

Зберігання яблук на зиму починається в продуктовому магазині або на ринку. Звичайно, для короткострокового зберігання підійде будь-який сорт. Але якщо ви хочете зберігати яблука протягом зимових місяців, ви побачите, що деякі сорти краще, ніж інші.

Загалом, ви захочете шукати більш терпкі, товстошкірі сорти. До них відносяться Гранні Сміт, Макінтош, Фуджі, Рим, Пінк Леді, Бреберн, Кріспін, Голд Раш, Вайнсап і Джонатан. Деякі з цих сортів з часом стануть ще солодшими та ароматнішими. Яким би смачним не був класичний Голден Делішес, він не найкраще підходить для зберігання через свою тонку шкірку та солодкість.

І хоча куплені в магазині яблука зручні, вони, швидше за все, зберігалися досить довго, перш ніж потрапити на полицю магазину. Для тривалого зберігання яблук краще відправитися в сад або на фермерський ринок, щоб придбати найсвіжіші з можливих яблук.

Переконайтеся, що Ви поводитеся з яблуками обережно, як з персиками або будь-якими іншими фруктами, від яких легко утворюються синці. Гниле яблуко може вплинути на оточуючих, тому зберігайте тільки найкращі для тривалого зберігання.

Як зберігати яблука

На відміну від багатьох інших фруктів, яблука люблять холод. Ідеальна температура для зберігання яблук – десь між 30 і 35 градусами за Цельсієм, при вологості близько 90 відсотків. Ось чому їх слід зберігати в найхолоднішому ящику холодильника, окремо від інших продуктів, які можуть виділяти гази, що прискорюють дозрівання. У холодильнику яблука зберігаються від шести до восьми тижнів.

При цьому ми знаємо, що морозильна камера вашого холодильника – це цінне місце. Хороша новина полягає в тому, що яблука можуть зберігатися місяцями навіть в менш ніж ідеальних умовах. Якщо ви хочете заощадити місце в холодильнику, або якщо у вас є велика кількість яблук для зберігання, ось як зробити так, щоб вони збереглися до зими.

Ось що вам знадобиться:

• Яблука
• Газети, паперові пакети, паперові рушники або пергаментний папір
• Ящики, кошики або ящики
• Прохолодне, темне місце (наприклад, неопалюваний підвал, гараж або комора)

Інструкція:

1. Почніть з терпких або напівтерпких яблук з товстою шкіркою. Огляньте яблука на наявність синців, порізів або будь-яких інших пошкоджень, які можуть перешкоджати їх зберіганню. Яблука з дефектами використовуйте, а решту збережіть для зберігання.
2. Щоб яблука не стикалися, загорніть кожне з них у газету. Ви також можете використовувати паперові пакети, паперові рушники або м’ясний папір. Уникайте глянцевої реклами або принтів.
3. Складіть яблука в ящик або ящики певного типу, розсортувавши їх за сортами. Ви також можете впорядкувати яблука за розміром, з найменшими внизу і найбільшими зверху. Це гарантує, що більші яблука, які дозрівають швидше, будуть використані в першу чергу.
4. Зберігайте ящики в прохолодному місці у вашому домі. Це може бути неопалюваний підвал, гараж або навіть закрита веранда (якщо ви живете в помірному кліматі). Якщо у вас немає такого місця, ви можете знайти кімнату, в якій прохолодніше, ніж в інших, наприклад, шафу або комору.
5. Коли ви будете готові насолоджуватися, перекладіть яблука в холодильник партіями – приблизно стільки, скільки вам знадобиться на тиждень. Обов’язково викидайте зіпсовані яблука, щоб вони не вплинули на інші. І не забувайте мити їх перед вживанням!

Як зберігати нарізані яблука

Якщо ви вже розрізали яблуко, але не можете його з’їсти, ви все одно можете зберегти його ще на один-два дні. Просто збризніть його невеликою кількістю лимонного соку, щоб запобігти побурінню, і поставте в холодильник у герметичному контейнері.

Читати до теми:

• 20 способів їсти яблука на сніданок
• 15 рецептів з яблуками, які діти будуть їсти з задоволенням
• Перегляньте всю нашу колекцію рецептів з яблуками.

Source: allrecipes.com