Як зберігати лимони і зберегти їх свіжими до одного місяця

Коли життя дарує вам лимони, дайте своїм лимонам трохи життя.

Сарра Седгі – молодший редактор Allrecipes, проживає в Бірмінгемі, штат Алабама. У 2017 році вона отримала ступінь магістра образотворчих мистецтв за спеціальністю “Наративна журналістика” в Університеті Джорджії. Її роботи також з’являлися в журналах Atlas Obscura, Eater, Polygon, Thrillist та Paste Magazine. Вона є американо-іранським гібридом і любителем великих собак, і в даний час працює над мемуарами.

Опубліковано 10 січня 2022 року

Лимони – це інгредієнт, який рідко використовується весь відразу – в рецептах часто використовується тільки лимонний сік або цедра, або кілька часточок, а не весь плід, що, безсумнівно, призводить до того, що у вас залишаються залишки. Але якщо ви не зберігаєте ці зайві половинки лимона або залишки цедри чи соку належним чином, то ви скорочуєте його життя. Читайте далі про найкращі способи зберігання цілих лимонів, розрізаних лимонів, лимонного соку та лимонної цедри.

Як зберігати лимони

Найкраще зберігати лимони в герметичному контейнері в холодильнику – при такому зберіганні цілі, нерозрізані лимони будуть зберігатися до одного місяця.

Крім того, цілі лимони можуть зберігатися на стільниці при кімнатній температурі до одного тижня. Їх не потрібно буде поміщати в контейнер, але їх слід тримати подалі від фруктів, які виділяють газ етилен при дозріванні, таких як яблука і банани, щоб вони не дозрівали занадто швидко.

Як зберігати нарізані лимони

Щільно загорніть нарізані лимони в поліетилен або харчову плівку, або зберігайте в герметичному контейнері чи пакеті на блискавці і покладіть на полицю холодильника або в морозильну камеру. Використовуйте протягом 3-4 днів.

Як зберігати лимонний сік

Зберігайте свіжовичавлений лимонний сік у герметичному контейнері в холодильнику до 2 тижнів. Якщо Ви використовуєте лимонний сік в якості заправки для салату або напою, використайте його протягом 3 днів. Через 3 дні лимонний сік найкраще використовувати для приготування їжі та випічки.

Як зберігати лимонну цедру

Зберігайте лимонну цедру в герметичному контейнері в холодильнику до одного тижня.

Як довго зберігаються лимони?

Цілі лимони зберігаються до тижня при кімнатній температурі або в холодильнику. Однак лимони можуть зберігатися до одного місяця в холодильнику і в герметичному контейнері.

Як визначити, що лимони зіпсовані

У міру розкладання на неякісних лимонах з’являються коричневі плями, вони стають м’якими і слизькими або, якщо їх довго не зберігати, на шкірці з’являється цвіль. Охолоджені лимони можуть зморщитися, оскільки вони стають зневодненими і розвивають коричневі плями і хлюпаючу текстуру.

Як заморозити лимони

• Цілими лимонами: Перед тим, як покласти лимони в морозильну камеру, покладіть їх у герметичний контейнер, наприклад, у пакет із застібкою-блискавкою, витиснувши з нього повітря. Використовуйте протягом 4 місяців і не забудьте позначити контейнер.
• Наріжте лимони: Покладіть нарізані лимони на застелений пергаментом піднос і заморозьте протягом години, щоб запобігти їх заморожуванню один до одного. Зберігати в герметичному контейнері до 4 місяців.
• Лимонна цедра: Зберігайте лимонну цедру в герметичному контейнері перед тим, як покласти її в морозильну камеру. Використати протягом 4 місяців.
• Лимонний сік: Щоб заморозити лимонний сік, вичавіть або вилийте лимонний сік у форму для льоду. Використовуйте протягом 4 місяців.

Як розморозити лимони

Вийміть лимони, цедру або сік з морозильної камери і помістіть в мікрохвильову піч на 15-20 секунд або помістіть в миску з водою кімнатної температури на 10-15 хвилин.

Пов’язано:

• Як приготувати та використовувати консервовані лимони
• Як натерти лимони, лайми та апельсини цедрою
• 5 простих кухонних хитрощів зі свіжими лимонами

Source: allrecipes.com