Живі раки в горщику швидкого приготування Instant Pot® на чотирьох

Щовесни я готую ракову юшку і щороку думаю, що має бути простіший спосіб. Потрібно 30 хвилин, щоб закипіла повна каструля води, а потім раки потребують 30 хвилин замочування, що призводить до пересмаженої картоплі та кукурудзи. Цього року я вирішила спростити цей процес і почала шукати в Інтернеті метод приготування страв у каструлі Instant Pot®. Було багато рецептів, які передбачали використання заморожених раків, але я не знайшов жодного, в якому б використовувалися живі раки. Виклик прийнято!

Оновлено 28 червня 2021 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 20 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 4 склянки води
• 2 столові ложки концентрованого рідкого відвару з креветок і крабів (наприклад, Zatarain’s®)
• 2 столові ложки приправи для морепродуктів (наприклад, Old Bay®)
• 2 фунти живих раків, промитих

Картопля, кукурудза та ковбаса:

• 1 фунт червоної картоплі розміром з укус (наприклад, Ruby Sensations®)
• 3 качани кукурудзи, очищені та розрізані на третини або більше за смаком
• 1 (12 унцій) упаковка ковбаси андуй, нарізаної скибочками
• 1 столова ложка приправи для морепродуктів (наприклад, Old Bay®)
• 2 склянки води

Приготування

1. Змішайте воду, сухий крабовий бульйон і приправу для морепродуктів в багатофункціональній скороварці (наприклад, Instant Pot®). Додайте живих раків. Закрийте і зафіксуйте кришку. Виберіть високий тиск відповідно до інструкцій виробника; встановіть таймер на 0 (нуль) хвилин. Зачекайте 15 хвилин, поки тиск підвищиться (при підвищенні тиску раки будуть готуватися на пару).

Примітка кухаря:

Підготуйте багато серветок і додаткові тарілки для викидання панцирів.

Харчова цінність (на порцію)

571	Калорії
28g	Жир
34g	Вуглеводи
46g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 571
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 28 г	36%
Насичені жири 9г	44%
Холестерин 292 мг	97%
Натрій 5131мг	223%
Всього вуглеводів 34г	13%
Харчові волокна 5г	18%
Всього цукрів 3г
Білок 46г
Вітамін С 15 мг	76%
Кальцій 124мг	10%
Залізо 4мг	21%
Калій 1312мг	28%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com