Різотто з цукіні

Ця вершкова основна страва набуває яскравих барв завдяки додаванню кабачків, в’ялених томатів та базиліку. З набагато меншою кількістю масла, ніж у типовому рецепті різотто, і без вина, вам не доведеться бігати в пошуках інгредієнтів, яких у вас немає під рукою! Результат – чудовий, легкий смак у дуже ситній страві.

Опубліковано 9 березня 2020 р.
Додати фото 49

Загальний час:
6 порцій
Перейти до фактів про поживність

Інгредієнти

• 7 склянок овочевого або курячого бульйону
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 середня цибулина, нарізана
• 2 склянки нешліфованого рису Арборіо
• ½ середнього кабачка, тонко нарізаного за допомогою овочечистки
• 10 в’ялених помідорів, розм’якшених і нарізаних
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю, подрібненого
• 6 столових ложок свіжо натертого сиру пармезан (або моцарела)
• 1 столова ложка подрібненого свіжого листя базиліка, або за смаком (за бажанням)
• свіжомелений чорний перець за смаком

Приготування

1. Довести овочевий або курячий бульйон до кипіння в середній каструлі, потім зменшити вогонь до слабкого кипіння.

Коли майже все буде готово, додати кабачки, в’ялені помідори та чебрець, доливаючи бульйон за потреби та безперервно помішуючи. Перед подачею на стіл додати базилік і 3 столові ложки сиру. Розділити різотто на 6 тарілок, посипати сиром, що залишився, і приправити перцем за смаком.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

364	Калорії
4g	Жир
71g	Вуглеводи
9g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 364
% добової норми * Добова норма
Загальний жир 4 г	5%
Насичені жири 2 г	11%
Холестерин 10 мг	3%
Натрій 699 мг	30%
Загальний вуглевод 71г	26%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 6г
Білок 9г
Вітамін С 6 мг	29%
Кальцій 96 мг	7%
Залізо 2мг	10%
Калій 196 мг	4%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com