Карамельні кишенькові пиріжки з яблуками

1. Приготувати пряне тісто для цільнозернового пирога. Розігріти духовку до 375 градусів F. У великій сковороді розігріти вершкове масло на середньому вогні. Додати яблука і готувати, часто помішуючи, 6-7 хвилин або поки яблука не стануть м’якими. У невеликій мисці змішати кукурудзяний крохмаль і холодну воду; додати в сковороду. Всипати коричневий цукор і 1/4 чайної ложки кориці. Варити і помішувати ще 2 хвилини; зняти з вогню і охолодити.

2. На злегка присипаній борошном поверхні розкачати один диск пирога в прямокутник 12×9 дюймів. Розрізати на 9 прямокутників розміром 4×3 дюйми, розрізавши двічі вздовж і двічі впоперек. Повторіть з рештою тіста для пирога, щоб вийшло 18 прямокутників. Накрити і охолодити до готовності до використання.

3. У невеликій мисці перемішати цукор-сирець і 1/4 чайної ложки кориці; відставити в сторону. Застелити 2 дека пергаментним папером; відкласти в сторону.

4. Для кожного пирога злегка змастити краї одного прямокутника тіста яєчною сумішшю. Викласти 1/2 чайної ложки карамельної начинки в центр прямокутника і злегка посипати сіллю. Викласти 1 рівну столову ложку яблучної начинки вздовж центру прямокутника. Скласти прямокутник уздовж навпіл. За допомогою зубців виделки запечатати краї. Кілька разів наколоти зверху виделкою. Викласти на підготовлене деко. Повторити для решти пиріжків. Змастити верхівки пиріжків яєчною сумішшю та посипати цукрово-коричною сумішшю.

5. Випікати близько 20 хвилин або до золотистого кольору. (Порада: випікайте 1 лист пиріжків, заповнюючи решту прямокутників тіста.) (Примітка: частина карамелі може вийти під час випікання.) Охолодити на деку на решітці протягом 30 хвилин, щоб подавати теплими, або повністю охолодити.

Харчова цінність

Кількість порцій за рецептом: 18; Кількість на порцію: калорійність (ккал): 194, Жири, загальні (г): 12, хол. (мг): 64, сат. жири (г): 7, вуглеводи (г): 21, Мононенасичені жири (г): 3, поліненасичені жири (г): 1, клітковина (г): 2, цукор (г): 9, про. (g): 3, віт. А (МО): 389, віт. С (мг): 1, тіамін (мг): , Рибофлавін (мг): , Ніацин (мг): 1, Піридоксин (віт. В6) (мг): , Фолати (мкг): 20, Кобаламін (вітамін В12) (мкг): , Натрій (мг): 111, калій (мг): 72, кальцій (мг): 20, залізо (мг): 1, Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій.

Source: web.archive.org