Карнітас з піко де гальо

Цей рецепт походить від домогосподарства, яке любить карнітас і довело його до досконалості. Це робить багато їжі, і я ніколи не викидав жодного шматка. Мої сусіди, співробітники, сім’я та друзі люблять його. Обов’язково для світських заходів. Подавати з підігрітими білими кукурудзяними коржиками, подрібненим сиром, сметаною і свіжою подрібненою кінзою.

Оновлено 15 лютого 2022 р.
Додати фото 2

18 год 10 хв
Загальний час:
18 год. 30 хв.
10 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії
• 6 фунтів свинячої лопатки без кісток
• 1 склянка меленого кмину
• 4 сушених чилі Нью-Мексико, очищених від насіння і нарізаних шматочками по 1/2 дюйма
• 1 цибуля, четвертинка
• 6 зубчиків часнику, розрізаних навпіл
• 1 перець халапеньо, очищений від насіння і подрібнений
• 6 склянок води
• 6 помідорів, нарізаних
• 1 цибулина, нарізана
• 2 помідори, очищені від лушпиння і нарізані
• 2 перцю халапеньо, очищених від насіння і подрібнених
• ⅓ склянки соку лайма
• 1 столова ложка солі
• ¼ чайної ложки чорного меленого перцю

Приготування

1. Нагріти оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажити свинину в гарячій олії, поки вона не підрум’яниться з усіх боків, приблизно 10 хвилин. Покласти в мультиварку разом з кмином, перцем чилі Нью-Мексико, четвертиною цибулі, часником і 1 подрібненим перцем халапеньо. Влийте воду, накрийте кришкою і готуйте на високому рівні протягом 6-8 годин, потім зменшіть вогонь до низького і готуйте, поки свинина не стане м’якою і не буде легко подрібнюватися, ще 12-16 годин. Після приготування викласти свинину та овочі у велику миску і дрібно нарізати двома виделками. Додайте достатню кількість варильної рідини, щоб змочити м’ясо на свій смак.

Поживна цінність (на одну порцію)

635	Калорії
39g	Жир
14g	Вуглеводи
56g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 635
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 39 г	50%
Насичені жири 13г	63%
Холестерин 174мг	58%
Натрій 864мг	38%
Загальний вуглевод 14г	5%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 5г
Білок 56г
Вітамін С 23мг	114%
Кальцій 170мг	13%
Залізо 9мг	50%
Калій 1455мг	31%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com