Карпаччо з буряка з м’ятним вінегретом рецепт
Карпаччо з буряка з м’ятним вінегретом
Вегетаріанська альтернатива карпаччо з яловичини. Цей рецепт підкорює дуже багатьох людей, які вважали, що ненавидять буряк або просто ніколи не хотіли його навіть пробувати. Я була такою людиною – одного разу я дійсно спробувала цей рецепт, ну, я була продана і з тих пір люблю буряк. Після того, як буряк приготований на пару і почищений, це просто і легко. Буряк можна приготувати за день і зберігати в пакеті або контейнері, але мені особисто подобається робити все разом за один раз.
Відремонтовано 11 жовтня 2022 року
Додати фото 1
Загальний час:
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 6 2-дюймових буряків, обрізаних, максимально рівномірного розміру
- 2 унції м’якого свіжого козячого сиру або більше за смаком
- морська сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- ⅓ склянки рисового оцту
- ¼ склянки подрібненої свіжої м’яти
- ¼ склянки оливкової олії
- 1 чайна ложка білого цукру
Приготування
- Наповніть каструлю водою на 3 дюйми, вставте кошик пароварки і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього або середньо-низького і покладіть буряк у кошик пароварки. Накрийте каструлю кришкою. Варити до тих пір, поки буряк не буде легко протикатися ножем, періодично перевіряючи рівень води, від 35 до 50 хвилин. Зняти з вогню і охолодити, приблизно 30 хвилин.
Поради
Щоб підготувати буряк, відокремте буряк від зеленого бадилля, залишивши приблизно 1/2 дюйма стебла. Кінець кореня може залишитися недоторканим. Почистіть буряк зовні.
Час приготування буде залежати від розміру використовуваного буряка. Більші буряки потребують більш тривалого часу приготування на парі.
Примітка редактора:
Будь ласка, зверніть увагу на відмінності в кількості інгредієнтів, якщо ви дотримуєтесь журнальної версії цього рецепта.
Харчова цінність (на порцію)
154 | Калорії |
12g | Жир |
9g | Вуглеводи |
3g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживну цінність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 6 | |
Калорії 154 | |
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба | |
Загальний вміст жиру 12 г | 16% |
Насичені жири 3г | 16% |
Холестерин 8 мг | 3% |
Натрій 166мг | 7% |
Загальний вуглевод 9г | 3% |
Харчові волокна 2г | 8% |
Загальний цукор 7г | |
Білок 3г | |
Вітамін С 5 мг | 24% |
Кальцій 43 мг | 3% |
Залізо 2мг | 8% |
Калій 284 мг | 6% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com