Картопля фрі з сомом по-новоорлеанськи від Уілла

Відкрив для себе цей рецепт, коли працював консультантом в одному з давніх знакових ресторанів Нового Орлеана 20 років тому. Це досі мій найулюбленіший рецепт сома, і я ретельно зберігаю його дотепер. Сподіваюся, інші будуть насолоджуватися ним так само, як і я.

Опубліковано 8 червня 2018 р.
Додати фото 7

Додатковий час:
Загальний час:
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 1 (10 унцій) філе замороженого сома
• 1 чайна ложка кайенского перцю або за смаком
• ½ склянки кукурудзяного борошна
• сіль і перець за смаком
• 1 чверть олії для смаження

Приготування

1. Покласти філе сома горизонтально на обробну дошку. Нарізати з філе тонкі смужки шириною 1/4 дюйма під кутом 45 градусів. Це легко зробити, якщо ваш ніж гострий, а філе частково заморожене.

Поживна цінність (на одну порцію)

371	Калорії
15g	Жир
35g	Вуглеводи
22g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 371
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 15г	19%
Насичені жири 4г	19%
Холестерин 89мг	30%
Натрій 307мг	13%
Всього вуглеводів 35г	13%
Харчові волокна 2г	6%
Загальний цукор 0г
Білок 22г
Вітамін С 1 мг	4%
Кальцій 50мг	4%
Залізо 2мг	11%
Калій 418 мг	9%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com