Картопляне пюре в скороварці

Після багатьох років пристосування, навчання на невдачах і сортування порад від інших, які виявилися хорошими або поганими, у мене нарешті з’явився чудовий рецепт, який люди перевертають. Дві найбільші поради, які я засвоїв при їх приготуванні, – це підігрівати молоко і масло перед тим, як розтирати, і використовувати ручний м’ясорубку на противагу електричному міксеру. Використовуючи ці методи, у мене НІКОЛИ картопля не виходила пастоподібною або суповою, завжди супер-пухнастою з достатньою кількістю м’якоті.

Оновлено 4 січня 2022 року
Додати фото 4

Додатковий час:
Загальний час:
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 3 склянки холодної води або за потребою
• 3 ½ фунта червоної картоплі, очищеної і нарізаної скибочками товщиною 3/4 дюйма
• ¼ склянки вершкового масла
• ½ склянки незбираного молока
• 2 чайні ложки кошерної солі
• ½ чайної ложки білого перцю

Приготування

1. Довести воду до кипіння в скороварці на сильному вогні. Коли вода закипить, додати картоплю. Закрийте кришку і доведіть каструлю до високого тиску. Зменшити вогонь до мінімуму, підтримуючи високий тиск, і варити 30 хвилин.

Примітка кухаря:

Ця картопля чудова як є, але з деякими змінами вона стає ще смачнішою. Спробуйте додати трохи підготовленого хрону або нарізаної зеленої цибулі. Або замініть частину молока вершковим сиром. Мені також подобається використовувати суміш з 1/2 склянки сметани, 1 столової ложки лимонного соку і 1 чайної ложки кропу (змішаних за 30 хвилин до приготування, щоб аромати змішалися) замість молока.

Поживна цінність (на порцію)

290	Калорії
9g	Жир
49g	Вуглеводи
6g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 290
% від добової норми споживання
Загальний вміст жирів 9 г	11%
Насичені жири 5г	27%
Холестерин 22 мг	7%
Натрій 719 мг	31%
Всього вуглеводів 49г	18%
Харчові волокна 4г	13%
Всього цукрів 3г
Білок 6г
Вітамін С 15 мг	76%
Кальцій 64мг	5%
Залізо 2мг	13%
Калій 1136мг	24%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com