Китайська кухня

Спроба визначити китайську кухню – це все одно, що намагатися визначити, що робить американську їжу “американською”. Китай – величезна країна, і кожен регіон має свою власну кухню. Звичайно, смаження у фритюрі популярне по всій країні, але страви з курки, свинини або креветок, приготовані з великою кількістю спецій, – це цілий світ, відмінний від кисло-солодкого смаку, який можна знайти в провінції Хунань. Щоб відтворити автентичні страви, шукайте якісні інгредієнти (підказка: їжа, приготована з кетчупом, буде смакувати як кетчуп) і намагайтеся якомога точніше імітувати техніку приготування (добре приправлений вок дійсно підсилює смак, незалежно від того, чи готуєте ви локшину або смажений рис). Хочете поекспериментувати? Обирайте димсам, щоб спробувати широкий спектр смаків. З правильними інструментами та інгредієнтами ваші китайські страви майже напевно перевершать страви з ресторану за рогом.

Курка з брокколі, смажена у фритюрі

Better Homes and Gardens

Ця швидка вечеря з курки та овочів, смажених у фритюрі, перевершує вивезення в будь-який день!

Source: web.archive.org