Копчені та глазуровані курячі стегенця

Димчасті, квіткові та кислі, це не типові копчені курячі стегенця. Лаванда добре відчувається і не переважає; чебрець добре поєднується з лавандою і полуницею. Полуниця та білий бальзамічний оцет добре поєднуються, а оцет додає трохи кислоти, щоб збалансувати солодкість полуниці та карамелізованого цукру в пік сезону. Стегенця мають легку димку, соковиті та ніжні.

Оновлено 15 червня 2022 року

2 години 5 хвилин
Додатковий час:
Загальний час:
2 год 55 хв
8 курячих стегенець
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 4 склянки очищеної свіжої полуниці
• ½ склянки білого цукру
• ½ склянки білого бальзамічного оцту
• 1 ½ чайної ложки подрібненого свіжого листя чебрецю
• ½ чайної ложки кошерної солі

Копчені курячі стегенця:

• 3 шматочки яблуні, для копчення
• 3 столові ложки сушеної лаванди
• 1 столова ложка кошерної солі
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• 8 (8 унцій) курячих стегенець без кісток, зі шкірою

Приготування

1. Приготуйте полуничну гастрику: Пюрируйте полуницю в блендері на високій швидкості до повної однорідності, приблизно 1 хвилину.

Примітки кухаря:

Полуницю можна замінити персиками або кавуном, щоб урізноманітнити літні смаки, просто використовуйте 2-3 склянки фруктового пюре і доведіть до такої ж консистенції.

Замість бальзамічного оцту можна використовувати білий винний оцет.

Поживна цінність (на одну порцію)

462	Калорії
24g	Жир
21g	Вуглеводи
39g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 462
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 24г	31%
Насичені жири 7г	33%
Холестерин 142 мг	47%
Натрій 974мг	42%
Загальний вуглевод 21г	8%
Харчові волокна 2г	6%
Всього цукрів 19г
Білок 39г
Вітамін С 46мг	229%
Кальцій 37мг	3%
Залізо 3мг	14%
Калій 474мг	10%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com