Наші улюблені форми 9х13 для випікання тортів, запіканок і не тільки

Каструлі, які виглядають так само добре, як і працюють, з прямокутною порцеляновою формою для випічки Made In French Porcelain як наш найкращий вибір.

Автор Ерін Скоттберг
Опубліковано 23 квітня 2021 р.

На кожній кухні потрібна форма для випічки 9×13 дюймів, навіть якщо ви не серйозний пекар. Насправді, не має значення, якщо ви навіть ніколи не робили торт з магазинної суміші в коробці; це гарна ідея мати цю робочу конячку каструлі у своїх шафах.

Чому? Ці великі сковорідки можуть вмістити і приготувати майже все, що ви захочете. Ви можете запекти курку або зробити соковиту, мариновану яловичину в одній з цих сковорідок. Ви можете підсмажити овочі або навіть спекти пиріг. І так, ви можете приготувати торт із суміші, хоча ми пропонуємо вам спробувати цей простий рецепт шоколадного торта.

Посуд для випікання сьогодні виготовляється з найрізноманітніших матеріалів, оздоблень та стилів. Щоб допомогти вам розібратися в безлічі варіантів, ми вибрали вісім найкращих форм для випічки розміром 9×13 дюймів. Деякі з нових брендів мають більш прогресивний дизайн (ми дивимося на вас, Great Jones and Caraway!), а також класичні стилі керамограніту, порцеляни та кераміки від давніх фаворитів, таких як Staub, Pyrex та Emile Henry, звичайно ж, також увійшли до списку.

Наш вибір на вершині списку – французька порцелянова прямокутна форма для випічки Made In, незалежний сімейний бренд, який виготовляє порцелянову форму для випічки, що поєднує в собі функцію та стиль у гарному маленькому бантику (чи, може, скажімо, пекарському шпагаті?). Погляньте, щоб побачити деякі з наших виборів найкращих форм для випічки 9×13 дюймів, доступних сьогодні.

Наші улюблені

• Кращий в цілому: Прямокутна форма для випічки з французької порцеляни
• Кращий бюджет: Pyrex 3-квартирна форма для випічки з кришкою Easy Grab з кришкою
• Краща кришка: Прямокутна крита форма Staub Staub Stoneware
• Краща кераміка: Великий прямокутний пекар Emile Henry Modern Classics
• Найкраща для подорожей: Скляна форма для випікання з кришкою OXO Good Grips від морозильної камери до духовки з кришкою
• Найкращий глибокий: глибокий скляний посуд Pyrex
• Найбарвистіша: Прямокутна каструля кмину
• Кращий ретро-погляд: Гаряча страва Great Jones

Кращий в цілому: Прямокутна форма для випічки з французької порцеляни

Переглянути на Amazon (79 доларів)

Також доступний на сайті Made In.

Чому це чудово

• Природно антипригарний
• Міцний
• Може переходити з морозильної камери в духовку

Зерно солі

• Металевий посуд може подряпати фарфорове покриття

Посуд Made In використовується на найкращих кухнях світу, включаючи ресторани, нагороджені зірками Мішлен, і готелі з найвищим рейтингом, і розробляється у партнерстві з провідними шеф-кухарями з усього світу. Не дивно, що їхня продукція постійно серед наших фаворитів, і форма для випікання 9×13 дюймів не є винятком.

Ця лінія порцелянового посуду виготовляється вручну у Франції за 202-річним рецептом. Хоча ви можете подумати про порцеляну як про дуже крихкий, делікатний матеріал, насправді все зовсім навпаки: він досить міцний і дуже довговічний. Порцеляна також чудово підходить для випікання, оскільки вона рівномірно і стабільно проводить тепло, а також має природне антипригарне покриття. Ці сковорідки можна використовувати в духовці при температурі до 650 градусів за Цельсієм, а також в мікрохвильовій печі та морозильній камері. На додаток до всього, ці прекрасні малюки стійкі до теплового удару, тобто їх можна ставити безпосередньо в гарячу духовку з холодильника або морозильної камери (і навпаки)! Це повністю змінює правила гри для приготування їжі наперед – більше не потрібно турбуватися, чи не забули ви розморозити сьогоднішню вечерю.

Очищення легко завдяки природному антипригарному покриттю порцеляни, і ми цінуємо високі стінки цієї каструлі, які чудово підходять для всього, від лазаньї до крихт. Вона поставляється в шести кольорах, кожен з яких пропонує сучасний погляд на класичний вигляд, який ніколи не вийде з моди.

Деталі: Порцеляна; ємність 5.3-кварт; температурна ємність 650 градусів F; посудомийна машина безпечна, але рекомендується ручне миття; мікрохвильова піч безпечна; морозильна камера безпечна

Кращий бюджет: 3-квартова форма для випікання Pyrex Easy Grab з кришкою

Переглянути в Bed Bath & Beyond (16 доларів)

Також доступний у Target та Crate & Barrel.

Чому це чудово

• Негабаритні ручки легко стискаються
• Поставляється з кришкою
• Довірена назва Pyrex

Зерно солі

• Не стійка до термоударів

Було важко вирішити, як саме нагородити цю універсальну форму для випікання, але врешті-решт, “найкраща ціна” здалася нам правильним вибором. Чому? По-перше, ця скляна форма має одні з найбільших ручок на ринку, які допоможуть будь-якому кухареві відчувати себе більш впевнено, маневруючи з гарячою, повною формою від духовки до столу, навіть у громіздких кухонних рукавицях. Це також чудово підходить для людей з проблемами зчеплення.

По-друге, це блюдо поставляється з кришкою. Це означає, що вона чудово підходить для подорожей на гостину (вона також легка!), і її можна залишити на столі для пікніка, не боячись, що комаха (або ще гірше) зіпсує вашу страву. Наявність кришки також чудово підходить для зберігання залишків їжі (менше посуду, так!) і зменшення відходів (немає необхідності в пластиковій упаковці або алюмінієвій фользі). Крім того, це Pyrex, одне з найкращих імен у цьому бізнесі. Це означає, що якість гарантована. І все це приблизно за п’ятнадцять баксів. За таку ціну вже навіть кіно не подивишся!

Одна річ, на яку слід звернути увагу: цю форму для випікання можна використовувати в мікрохвильовій печі і посудомийній машині, а також в попередньо розігрітій духовці (за умови, що форма має кімнатну температуру, коли ви ставите її в духовку, а не прямо з холодильника). Однак вона не захищена від теплового удару, тому не можна ставити її з морозильної камери в гарячу духовку (або навпаки).

Деталі: Скло; ємність на 3 літри; температурна ємність 425 градусів за Фаренгейтом; безпечна для посудомийної машини; безпечна для мікрохвильової печі

Найкраще покритий: Прямокутний критий пекар Staub Staub Stoneware

Подивіться у Вільямса-Сономи (150 доларів)

Чому це чудово

• Антипригарне порцелянове покриття
• Міцний
• Термостійкий до теплових ударів

Зерно солі

• Як і у випадку з іншим посудом з порцеляновим покриттям, віддавайте перевагу неметалевому посуду

Керамогранітна форма для випікання від Staub настільки ж функціональна, наскільки й елегантна. Завдяки своїй керамогранітній конструкції вона рівномірно прогрівається і добре зберігає тепло, а також не вбирає вологу (що допомагає запобігти пересиханню страви). Її можна мити в посудомийній машині та морозильній камері, а оскільки вона стійка до термічних ударів, її можна ставити безпосередньо з холодильника або морозильної камери в духовку або мікрохвильову піч (і навпаки).

Але саме яскраве, багатошарове порцелянове емальоване покриття цієї каструлі є справжньою окрасою. Доступна у білому, сапфіровому та вишневому кольорах, ця запіканка стає центральним елементом столу, коли використовується як сервірувальна тарілка (та й прибирати її потрібно менше!). Крім того, кожна з них поставляється з кришкою (яка також безпечна для духовки до 425 градусів F), що допомагає зберегти вашу страву теплою на столі. І з усіма оханнями та аханнями, які будуть робити ваші гості, це дуже добре!

Завдяки глазурованому покриттю ця універсальна сковорода має низький рівень пригорання, і більшість залишків їжі можна змити водою. Якщо є стійка пляма, уникайте сталевих, дерев’яних та інших абразивних чистячих засобів, натомість використовуйте нейлонову губку або подушечку для чищення. При правильному догляді ця сковорода легко стане сімейною реліквією.

Деталі: Керамограніт зі скляною порцеляновою емальованою обробкою; ємність 4.8 кварт; духовка та бройлер безпечні до 570 градусів F (425 градусів F з кришкою); посудомийна машина; мікрохвильова піч; морозильна камера безпечна

Найкраща кераміка: Еміль Генрі Сучасна класика Великий прямокутний пекар

Переглянути на Amazon (69 доларів)

Також доступний у Williams-Sonoma та Crate & Barrel.

Чому це чудово

• Позачасова класика
• Добре зберігає тепло
• Стійкий до теплових ударів

Зерно солі

• Нижча максимальна температура, ніж у інших форм для випікання

Посуд для випікання та приготування їжі Emile Henry виготовляється у Франції з 1850 року, де вони вдосконалили рецепт високоякісної кераміки, гідної сімейної цінності. Фірмова бургундська глина високого ступеня випалу, що використовується в сімейній компанії, швидко і рівномірно нагрівається і добре утримує тепло, що особливо важливо, коли ви дістаєте цю сковороду з духовки до столу і хочете, щоб друга порція була такою ж теплою, як і перша.

Ця сковорідка безпечна для використання в духовці при температурі до 520 градусів F, а також стійка до термічних ударів, тому ви можете переносити її з мікрохвильової печі або духовки в холодильник або морозильну камеру – і назад – не боячись розлітаючих уламків. Глазуроване покриття керамічної запіканки створює легку в догляді поверхню, яку потрібно лише промити та злегка почистити.

І якщо всіх цих якостей було недостатньо, щоб переконати вас у тому, що ця керамічна форма для запікання варта того, щоб додати її на вашу кухню, подумайте ось про що: Продукція Emile Henry має 10-річну гарантію, яку компанія виконає, якщо ваш виріб виявить ознаки виробничих дефектів протягом першого десятиліття використання.

Деталі: Кераміка; температурна ємність 520 градусів F; посудомийна машина безпечна, але рекомендується ручне миття, мікрохвильова піч безпечна: морозильна камера безпечна

Найкраще для подорожей: Скляна форма для випічки OXO Good Grips для морозильної камери в духовці з кришкою

Переглянути на Amazon (23 долари)

Також доступний в OXO, Bed Bath & Beyond та Home Depot.

Чому це чудово

• Великі ручки допомагають при транспортуванні
• Щільно прилягає кришка
• Стійкий до теплових ударів

Зерно солі

• Може тріснути, якщо помістити в холодну воду, коли вона гаряча

Ви перший у своєму кварталі, хто вітає нового сусіда запіканкою “Ласкаво просимо!”? Або, можливо, ви відвідуєте багато сімейних зустрічей або застіль? Тоді вам потрібна форма для запікання з кришкою. Міцна, щільна кришка, яка дозволяє впевнено транспортувати блюдо з точки А в точку Б. Безпечна 3-квартова форма для випічки від OXO Good Grips Freezer-to-Oven Safe на 3 кварти – це саме те, що потрібно.

OXO відомі своїми високоякісними рішеннями для зберігання кухонного приладдя, тому цілком логічно, що у них також є чудова форма для випікання з кришкою розміром 9×13 дюймів. Більше того: ця форма виготовлена з термостійкого боросилікатного скла, тому ви можете приготувати страву заздалегідь, покласти її в морозильну камеру на деякий час, а потім одразу ж готувати, не турбуючись про розморожування. Великі, повнорозмірні ручки також допомагають нам бути впевненими у тому, що ми зможемо перенести каструлю до кінцевого пункту призначення. Залишається лише сподіватися, що одержувач не спробує поцупити її собі!

Деталі: Боросилікатне скло; 3-квартирна ємність; температурна ємність 450 градусів F, якщо переходити безпосередньо з морозильної камери в розігріту духовку; безпечна для миття в посудомийній машині; мікрохвильова піч; морозильна камера

Найкращий глибокий: глибокий скляний посуд Pyrex

Подивіться на Target (15 доларів)

Також доступний на Amazon, Crate & Barrel та Bed Bath & Beyond.

Чому це чудово

• На 50 відсотків глибше, ніж більшість посуду для випічки
• Легко миється
• Не вбирає плями

Зерно солі

• Pyrex не стійкий до термічних ударів

Pyrex вже вдруге потрапляє до цього списку найкращих форм для випікання 9х13, але це тому, що небагато сковорідок можуть зробити те, що може зробити вона, коли мова йде про високі бортики та глибоку внутрішню частину. А з деякими стравами це єдине, що допоможе виконати роботу – у всіх нас є один рецепт, який заповнює кожен сантиметр простору в нашій існуючій сковороді 9х13.

Ми особливо любимо цю сковороду для лазаньї. Pyrex стверджує, що ця глибока каструля на 50 відсотків глибша за середню каструлю, що залишає місце для більшої кількості шарів інгредієнтів та сиру, а також менше безладу, якщо щось розбризкається під час випікання. Візьміть одну з них, щоб у вас було трохи простору для дихання і ви могли уникнути непотрібного безладу.

Деталі: Скло; 5-квартирна ємність; температурна ємність 425 градусів F; безпечна для посудомийної машини; безпечна для мікрохвильової печі; безпечна для морозильної камери

Кращий вибір кольору: Кмин домашня прямокутна каструля

Подивіться на кмин (55 доларів)

Можна придбати як частину комплекту на Amazon.

Чому це чудово

• Веселі варіанти кольорів
• Дуже легкий
• Природно антипригарний

Зерно солі

• Рекомендується ручне миття

Ми любимо милий кухонний посуд, але він також повинен добре працювати. На щастя, ця форма для випікання 9×13 дюймів від бренду Caraway Home, орієнтованого на прямого споживача, відповідає всім вимогам. Ці прямокутні каструлі виготовлені з алюмінізованої сталі і покриті антипригарним керамічним покриттям (з ручками з нержавіючої сталі), тому вони міцні, легкі і, природно, антипригарні. (Ви вже помітили тренд на керамічне покриття? Так, це дуже добре!). Вони доступні в семи веселих, модних кольорах, включаючи жовтий чорнобривці, зелений шавлія і прекрасний пильно-рожевий колір під назвою “перламутр”.

Будучи такою милою, вона має кілька застережень. Ці каструлі також зберігають тепло трохи інакше, ніж ті, до яких ви звикли з каструль, виготовлених з інших матеріалів, тому стежте за речами перші кілька разів, коли ви їх використовуєте. Оскільки вони зроблені з металу, їх не можна ставити в мікрохвильову піч, а також вони не захищені від теплового удару, тому не витримують різких, швидких перепадів температури. Їх також не можна використовувати під бройлером.

Деталі: Алюмінієвий сталевий корпус з антипригарним керамічним покриттям; температурна ємність 550 градусів F; рекомендується ручне прання; не підходить для мікрохвильової печі; не підходить для морозильної камери

Найкраще ретро: гаряча страва Great Jones

Подивіться у Great Jones (75 доларів)

Чому це чудово

• Веселий, ретро-стиль
• Керамічний
• Додаткова кришка доступна для придбання

Зерно солі

• Безпечна для бройлерів лише протягом коротких періодів часу

Ми любимо цю керамічну форму для випікання 9×13 дюймів від Great Jones, і не тільки за естетику. Чи допомагає те, що ця форма для випікання, яку можна мити в духовці та посудомийній машині, має прикольний ретро-дизайн у вигляді тильди у п’яти веселих кольорах? Безумовно. Але ми також цінуємо глибокі тридюймові бічні стінки (ідеально підходять для семишарового занурення тако), рівномірний розподіл тепла та зручні для тримання ручки.

І це ще не все: Great Jones – це все про те, щоб допомогти людям полюбити кулінарію, незалежно від рівня майстерності. Клієнти можуть зателефонувати на гарячу лінію компанії, яка чітко називається “Potline” (1-878-POTLINE) для отримання кулінарних порад, рецептів та ідей в режимі реального часу.

Деталі: Кераміка; 4-квартирна ємність; температурна ємність 500 градусів F; безпечна для посудомийної машини; безпечна для мікрохвильової печі; безпечна для морозильної камери

Наш винос

Прямокутна форма для випікання з французької порцеляни 9×13 дюймів від Made In – наш найкращий вибір, тому що вона міцна, якісно зроблена і непідвладна часу. Посуд бренду Made In розроблений за участю шеф-кухарів світового класу, і виготовляється сім’єю, яка працює в індустрії кухонного приладдя вже більше 100 років. Компанія знає, що робить, і результатом є доступний, чудовий продукт, який ідеально підходить для людей, які шукають функціональність та продуктивність, не жертвуючи стилем.

Як правильно вибрати форму для випічки 9х13 дюймів

Матеріал

Форми для випічки виготовляються з різних матеріалів, включаючи скло, керамограніт, кераміку, метал і фарфор. Тип матеріалу, який ви повинні купити, в значній мірі є особистим вибором. Металеві форми для випічки, як правило, тонші і легші, що може бути привабливим для людей з обмеженою рухливістю або проблемами з захопленням. Вони також більш доступні за ціною. З іншого боку, деякі тонкі металеві сковорідки також нагріваються нерівномірно, що може призвести до утворення гарячих плям (ділянок, які готуються швидше, ніж інші). Кераміці та порцеляні часто віддають перевагу за їх природні антипригарні або низькопригарні властивості.

Легкість очищення

Більшість форм для випікання можна мити в посудомийній машині, хоча існують певні види покриттів, які не можна мити в посудомийній машині. Багато з найкращих сучасних форм для випікання розміром 9×13 дюймів мають природне антипригарне покриття, тому для їх очищення достатньо лише ретельно промити. Для отримання більш детальної інформації зверніться до інструкції до конкретного виробу.

Дизайн

У той час як більшість наших добірок найкращих форм для випікання беруть до уваги як функцію, так і форму, естетика – це питання особистих уподобань. Серед більш практичних і універсальних елементів дизайну – розмір ручки (ті, хто має проблеми з мобільністю/зчепленням, особливо захочуть перевірити це), вага (також важлива з точки зору того, наскільки легко її піднімати) і зберігання (ви шукаєте щось, що можна заховати в шафі, або воно буде на видноті).

Поширені питання

Який матеріал найкраще підходить для випікання?

На це питання немає правильної або неправильної відповіді. Який матеріал найкраще підходить для випікання, сильно залежить від того, що ви будете готувати і що ви любите випікати. Якщо ви плануєте багато тушкувати і смажити, вам краще вибрати більш важку сковороду, яка добре утримує і розподіляє тепло, наприклад, керамограніт або кераміку. Якщо ви плануєте переважно випікати торти або інші прості солодощі, вам підійде дешевша металева або скляна сковорода.

Як чистити форми для випікання?

Різні матеріали потребують різного догляду, тому найкраще звернутися до інструкцій, що додаються до Вашої форми для випікання, щоб дізнатися, як її чистити. Більшість форм для випікання можна мити в посудомийній машині, але для подовження терміну служби рекомендується мити їх вручну.

Якого розміру форма для випікання на 2 літри?

Багато квадратних форм для випічки розміром 8×8 дюймів мають місткість дві кварти. Якщо потрібна форма 8×8 дюймів, але у вас є форма 9×13 дюймів, ось як перетворити рецепти між формами 9×13 дюймів і 8×8 дюймів.

Скільки літрів у формі для випікання 9×13?

Чудове запитання! Середня прямокутна форма для випікання 9×13 вміщує три літри. Однак, як ви побачите з ємностей, перелічених у пунктах, запропонованих у цій статті, кількість кварт варіюється залежно від того, наскільки глибока форма. Рецепти, які готуються в трилітровому посуді або голландській печі, можуть бути приготовані взаємозамінно у формі для випікання 9×13. Однак вам може знадобитися відрегулювати час приготування для товщини.

Навіщо вірити нам на слово?

Allrecipes – це бренд, керований громадою, де домашні кулінари можуть знайти кухонні продукти, рецепти, що подобаються натовпу, та кулінарні поради. Автор статті Ерін Скоттберг відібрала найкращі 9×13-дюймові форми для випікання на основі репутації бренду, конструкції та довговічності, дизайну та стилю. Випускниця журналів Saveur, Modern Farmer та Domino, серед інших, Ерін вже майже десять років висвітлює продукти харчування, кухонне приладдя та людей, які працюють на кухнях та поруч з ними.

Source: allrecipes.com