Креветки з пастою “Ангельське волосся” на швидку руку

Легка вечеря за 30 хвилин! Креветки, обсмажені на оливковій олії з імбиром, часником та різнокольоровим червоним і зеленим болгарським перцем, посипані макаронами “Ангельське волосся”.

Еліза заснувала “Прості рецепти” у 2003 році і керувала сайтом до 2019 року. Вона має ступінь магістра харчових досліджень Стенфордського університету.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 20 лютого 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

Ось цікавий спосіб приготування креветок, який також є швидким і простим.

Креветки обсмажуються на оливковій олії з дрібно нарізаним червоним і зеленим болгарським перцем, часником і тертим імбиром, а потім обсипаються макаронами з ангельським волоссям. Так святково!

Ніби макарони хотіли взяти участь у святковому дійстві, а болгарський перець сказав: “Ей, ми можемо це зробити!”.

Прямо як новорічне конфетті. Які ви їсте. Зроблено з нарізаного кубиками болгарського перцю. І подається з креветками і макаронами.

Це свято на тарілці, яке ще й чудово смакує. Прості смаки, які чудово працюють разом.

Креветки з пастою “Ангельське волосся” на швидку руку

Час приготування 15 хвилин
Час приготування 15 хв
Загальний час 30 хв
Порції 4 порції

Якщо ви працюєте з замороженими креветками, для розморожування покладіть їх у велику миску, залийте сантиметром-двома холодної води, розмішайте у воді пару чайних ложок солі, додайте кілька кубиків льоду. Дати постояти до розморожування.

Інгредієнти

• 1/2 склянки оливкової олії першого віджиму
• 2 склянки дрібно нарізаного кубиками червоного і зеленого болгарського перцю (від 3 до 4 болгарських перців)
• 2 столові ложки тертого свіжого кореня імбиру
• 2 зубчики часнику, подрібнені (близько 2 чайних ложок)
• Сіль
• 1 фунт очищених і випатраних креветок середнього розміру (31-40 штук)
• 4 столові ложки свіжого соку лайма (можна замінити лимонним соком)
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• 3 столові ложки подрібненої цибулі (або зелені зеленої цибулі)
• 3/4 фунта макаронних виробів з ангельського волосся

Спосіб

Нагрійте підсолену воду для макаронів:

Поставте велику каструлю з підсоленою водою (4 літри води, 2 столові ложки солі) на сильний вогонь. Поки вода нагрівається, продовжуйте з рецептом.

Обсмажити болгарський перець, імбир, часник:

Нагріти 3 столові ложки оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Додати нарізаний кубиками болгарський перець і готувати до розм’якшення, приблизно 4-5 хвилин. Додати тертий імбир і подрібнений часник і готувати ще 1-2 хвилини.

Додати креветки

Додати креветки і готувати до повної готовності, поки вони не стануть напівпрозорими, приблизно 2-3 хвилини. Збризнути соком лайма, оливковою олією, що залишилася, і чорним перцем. Зняти з вогню.

Зварити макарони:

Коли вода для макаронів закипить, додайте макарони з ангельського волосся і варіть 2 хвилини або до повної готовності, але все ще злегка аль денте. Злийте воду, залишивши 1/2 склянки води для макаронів.

Додати макарони до креветок:

Додайте відціджені макарони назад у каструлю з креветками. Додайте в каструлю зарезервовану воду для варіння макаронів. Перемішати, щоб об’єднати всі інгредієнти. Перед подачею посипати подрібненою цибулею.

Інформація про поживну цінність (на порцію)
659	Калорії
30g	Жир
71g	Вуглеводи
27g	Білок

×

Факти про поживні речовини
Порції: 4
Кількість в одній порції
Калорії	659
% від добової норми
Загальний вміст жирів 30г	38%
Насичені жири 4г	22%
Холестерин 143мг	48%
Натрій 795 мг	35%
Всього вуглеводів 71г	26%
Харчові волокна 4г	14%
Всього цукрів 3г
Білок 27г
Вітамін С 47мг	237%
Кальцій 99мг	8%
Залізо 4мг	20%
Калій 445 мг	9%
*Відсоток добової цінності (DV) показує, яку частку поживних речовин у порції їжі становить щоденна потреба в раціоні. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org