Креветки зі спаржею на сковорідці

Креветки зі спаржею на сковорідці, використовуйте лише одну сковороду! Швидко, просто і смачно, ідеально підходить для вечері в середині тижня.

Еліза заснувала “Прості рецепти” у 2003 році і керувала сайтом до 2019 року. Вона має ступінь магістра харчових досліджень Стенфордського університету.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Опубліковано 31 березня 2016 року
Додати коментар

ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ
ОГОЛОШЕНО

Привіт, друзі! Я знаю, що багато хто з вас заходить сюди в пошуках чогось, що можна швидко і легко приготувати, та ще й смачно. Щось, можливо, для вечері в будній день, коли у вас є, можливо, лише 30 хвилин на приготування, а ще менше на прибирання після нього?

Ось рецепт креветок і спаржі на сковорідці, який має всі шанси на перемогу. Він займає всього півгодини від початку до кінця, і використовується лише одна сковорода. А смак? Ого! Я був дуже здивований цим рецептом.

Спочатку пасеруєте цибулю і часник, потім додаєте нарізану кубиками молоду картоплю з невеликою кількістю води, накриваєте кришкою і даєте поваритися кілька хвилин, поки картопля майже не розвариться. Потім додається спаржа, готується ще хвилину, потім креветки з лимонним соком і цедрою.

Соки від усього, що готується, створюють найпрекраснішу глазур. У вас є білок від креветок, зелений овоч від спаржі та крохмаль від картоплі, що створює повноцінну страву в одному горщику.

Якщо ви хочете, ви можете пропустити картоплю і кинути соте з креветок і спаржі разом з макаронами. Ви також можете трохи приправити блюдо пластівцями перцю чилі. Насолоджуйтесь!

Креветки зі спаржею на сковорідці

Час приготування 15 хвилин
Час приготування 15 хв
Загальний час 30 хв
Порції 4 порції

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 середня цибулина, розрізана на четвертинки, тонко нарізана (близько 1 1/2 склянки)
• 4 зубчики часнику, подрібнені (близько 4 чайних ложок)
• 1/2 фунта невеликої молодої картоплі з червоною шкіркою, нарізаної скибочками або невеликими кубиками товщиною 1/4 дюйма
• Сіль (за смаком)
• Щіпка чорного перцю
• 1/2 склянки води
• 3/4 фунта спаржі, дерев’янисті кінці викинути, списи тонко нарізати по діагоналі
• 1 фунт очищених і вичищених креветок (можна залишити хвости для презентації, якщо хочете), 16-20 штук
• 1 чайна ложка лимонної цедри
• 1 столова ложка лимонного соку
• 2 столові ложки рубаної цибулі або зелені зеленої цибулі

Спосіб приготування

Обсмажити цибулю і часник:

Нагріти оливкову олію і вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Додати нарізану цибулю і готувати 2-3 хвилини. Додати часник, готувати ще хвилину.

Додати картоплю, воду, накрити кришкою і варити:

Додати картоплю і 1/2 склянки води. Посипати сіллю і перцем. Накрийте кришкою і варіть 5 хвилин, поки картопля майже не розвариться.

Додати спаржу:

Додати тонко нарізану спаржу, перемішати з картопляною сумішшю, накрити кришкою і готувати одну хвилину.

Додати креветки, лимонний сік, лимонну цедру, цибулю:

Додати креветки, лимонний сік, лимонну цедру і цибулю. Киньте, накрийте кришкою і готуйте, поки креветки не будуть готові, приблизно 3-4 хвилини. Додайте більше солі або перцю за смаком.

Source: web.archive.org