Куббе

Це традиційна близькосхідна закуска. Вона має торпедоподібну форму, хрустку скоринку ззовні та м’ясо-цибульну начинку. Трудомістка, але дуже смачна. Можна заморозити сирими, а можна смажити прямо з морозилки, щоб отримати смачні ласощі, вмочивши в соус Тахіні. Цей рецепт передається в родині з давніх-давен.

Оновлено 14 липня 2022 р.

Додати фото 1

Загальний час:
1 год 30 хв
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 3 склянки дрібного булгуру
• 2 склянки універсального борошна
• 6 столових ложок рослинної олії
• 1 столова ложка подрібнених пластівців червоного перцю або за смаком
• 2 столові ложки крупної кошерної солі або за смаком
• 1 столова ложка меленого кмину або за смаком
• 1 склянка води, або за потребою

• 3 столові ложки рослинної олії
• 2 великі цибулини, дрібно нарізані
• 1 ½ фунта яловичого фаршу
• ½ чайної ложки меленого запашного перцю
• ½ чайної ложки крупної солі
• ½ чайної ложки меленої кориці
• ½ склянки кедрових горіхів (за бажанням)
• 3 склянки олії для смаження або за потребою

Приготування

1. Помістіть булгур у велику миску. Перемішати борошно, 6 столових ложок рослинної олії, пластівці червоного перцю, сіль і кмин. Поступово додайте склянку води, щоб вийшло туге, але не крихке тісто. Вимішуйте кілька хвилин, щоб повністю зв’язати інгредієнти. Якщо воно занадто кашоподібне, залиште його на деякий час, і булгур вбере частину води.

Примітка редактора:

Ми визначили поживну цінність олії для смаження, виходячи зі значення утримання 10% після приготування. Точна кількість може змінюватися в залежності від часу і температури приготування, щільності інгредієнтів і конкретного типу використовуваної олії.

Поживна цінність (на одну порцію)

231	Калорії
13g	Жир
22g	Вуглеводи
9g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 25
Калорії 231
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 13 г	16%
Насичені жири 3г	13%
Холестерин 17 мг	6%
Натрій 519мг	23%
Загальний вуглевод 22г	8%
Харчові волокна 4г	14%
Загальний цукор 1г
Білок 9г
Вітамін С 1 мг	6%
Кальцій 17мг	1%
Залізо 2мг	10%
Калій 182 мг	4%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com