Кукурудза по-мексиканськи

На вулицях Санта-Марії, Каліфорнія, вуличні торговці (уявіть собі продавця морозива з “сміттєвим баком”, повним гарячої кукурудзи в качанах замість морозива) бродять по тротуарах, продаючи кукурудзу в качанах по долару за качан! Вони просовують дерев’яну шпажку в один кінець, щоб ви могли тримати кукурудзу. Ми часто жадаємо її, і вона стала регулярною на наших суботніх гриль-вечорах! Спробуйте і ви. Ви будете здивовані!

Опубліковано 29 лютого 2012 року
Додати фото 9

Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 4 качана кукурудзи в початках, лушпиння і шовк видалені
• ¼ склянки майонезу (наприклад, Hellmann’s® / Best Foods®) або за смаком – розділити
• ¼ склянки маргарину в ємності, що стискається, або за смаком – розділити
• ¼ склянки тертого пармезану або за смаком – розділити
• 1 чайна ложка порошку чилі або за смаком – розділити

Приготування

1. Довести велику каструлю з водою до кипіння і акуратно покласти качани кукурудзи в киплячу воду. Зменшити вогонь до мінімуму і варити до тих пір, поки кукурудза не стане дуже м’якою, від 20 до 25 хвилин.

Примітка кухаря:

Для менш авантюрного смаку налийте в тарілку сік лайма, обваляйте кукурудзу в соку лайма і посипте сіллю і порошком чилі за смаком. У будь-якому випадку це неймовірно смачно, і до недавнього часу я їв це тільки з соком лайма, порошком чилі і сіллю, так як я не люблю майонез. Боже, що я втрачав! Традиційно у них є пляшки з концентрованим соком лайма, до яких додають пляшку з пульверизатором, і збризкують кукурудзу замість того, щоб обвалювати її в соку. Я не купую сік лайма в пляшках, тому віддаю перевагу свіжому лайму.

Харчова цінність (на порцію)

300	Калорії
25g	Жир
18g	Вуглеводи
5g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 300
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 25 г	32%
Насичені жири 5г	23%
Холестерин 10 мг	3%
Натрій 306мг	13%
Загальний вуглевод 18г	7%
Харчові волокна 3г	10%
Всього цукрів 3г
Білок 5г
Вітамін С 7 мг	33%
Кальцій 64мг	5%
Залізо 1мг	3%
Калій 269 мг	6%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com