Купажований лимонад з цілого лимона

Ми використовуємо цілий лимон, щоб отримати кисло-солодкий напій з легкою гірчинкою. Це ідеальний лимонад для будь-якого спекотного літнього дня.

Сара працювала на випробувальній кухні в Family Circle, а її статті з’являлися на сайтах Good Housekeeping.com, OXO.com, MyRecipes.com та інших.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 14 лютого 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

Це лимонад для дорослих. Не тому, що він містить алкоголь, а тому, що в цьому рецепті ми використовуємо цілий лимон – цедру, серцевину і все інше.

Використання цілого лимона додає трохи гіркоти до класичної кисло-солодкої суміші. Він має інтенсивність лимонаду в стилі державного ярмарку, який часто використовує цедру для посилення лимонного смаку. Але оскільки цілий лимон змішується з цукром і водою, він має більш складний смак, який чудово освіжає у спекотний день.

Просто обріжте і видаліть кісточки з лимона, а потім дозвольте вашому блендеру зробити всю роботу! Подавайте з льодом, щоб отримати лимонад, який на відстані світлових років від порошку.

Правильний вибір лимонів – це ключ до успіху

Коли ви робите більшість лимонадів, вам потрібен цитрусовий сік. Але цей рецепт передбачає, що в блендер потрібно кинути цілий лимон з насінням. Отже, знаючи, який лимон є найкращим лимоном, ви отримаєте освіжаючий солодкий, кислий, гіркий напій, якого ви прагнете.

• Вибір лимонів з тонкою шкіркою є ключовим. Тонкошкірі лимони, як правило, гладкі і легко вичавлюються.
• Якщо лимон твердий, він, швидше за все, має багато м’якоті, яка зробить лимонад від приємно гіркого до дуже гіркого.
• Якщо ви можете знайти органічні лимони, ви можете відчувати себе трохи безпечніше, споживаючи шкірку.
• Якщо органічні лимони – це не варіант, нічого страшного. Просто добре вимийте її під теплою водою, щоб видалити віск або забруднення.
• Зверніть увагу на форму лимона. Чим він більш круглий і самодостатній, тим краще.
• Якщо у ваших лимонів є гострий кінець, який буде тільки м’якоттю, ви можете обрізати їх (або не обрізати!), щоб контролювати гіркоту.
• Якщо ви можете знайти тільки скелясті, товстошкірі лимони, просто обріжте кінці лимона, щоб позбутися від зайвої м’якоті.

Добре змішайте і процідіть лимонад з цілого лимона

Вам не обов’язково мати високошвидкісний блендер для цього напою; вам просто потрібно переконатися, що великі шматки добре змішані.

Блендер витягує багато аромату, але в кінцевому підсумку ви отримаєте м’якоть, яку потрібно процідити, щоб досягти очікуваної консистенції лимонаду.

За бажанням ви можете викинути м’якоть, але також можете викласти її ложкою у форму для льоду і заморозити, щоб потім додати в смузі або заморожені коктейлі (наприклад, дайкирі).

Подавайте лимонад у блендері соло або як міксер

Якщо ви хочете пограти, але тримайте його без алкоголю:

• Змішайте лимонад п’ятдесят на п’ятдесят з холодним чаєм для Арнольда Палмера.
• Додайте бризок газованої води зі смаком чи ні.
• Використовуйте його в смузі з ягодами або іншими цитрусовими.

Якщо ви хочете трохи випити, це відмінний міксер – це як додавання цитрусових і гірких напоїв одночасно:

• Додайте трохи джина і содової, і у вас вийде сміливий Том Коллінз.
• Спробуйте м’яту і текілу, щоб отримати лимонний мохіто.
• Змішайте з бурбоном для легкого віскі з кислинкою.

Зберігання залишків

Цей лимонад готується досить невеликими порціями, тому ви не переповните блендер. Але якщо у вас залишилися залишки, зберігайте їх у глечику або контейнері в холодильнику до 5 днів.

Коли проціджений лимонад буде сидіти, він буде відокремлюватися. Швидкий струс або перемішування поверне його назад.

Інші способи приготування лимонаду

• Кавуновий лимонад
• Лавандовий лимонадПрекрасний лимонад
• Полуничний лимонад
• Рожевий лимонад

Купажований лимонад з цілого лимона

Час приготування 5 хв
Загальний час 5 хв
Порції 4 порції
Виходить 5 склянок

Інгредієнти

• 3 лимона з тонкою шкіркою (від 3 до 3 1/2 унцій кожен)
• 1 склянка цукру
• 4 склянки холодної води, розділені
• Лід, для подачі

Спосіб

Підготуйте лимони і додайте в блендер:

Вимийте лимони, щоб видалити восковий наліт. Обріжте жорсткий кінець стебла; розріжте лимони на четвертинки і видаліть кісточки. Наріжте четвертинки великими шматочками. Додайте в блендер. Якщо у вашого лимона товста шкірка або якщо кінчик цвітіння товстий, обріжте його, щоб зменшити гіркоту.

Додайте воду і цукор і змішайте:

Додайте цукор і 3 склянки води в графин блендера. Збивайте на високій швидкості до однорідної маси, близько 30 секунд.

Процідіть лимонад:

Процідіть лимонад через глечик за допомогою дрібнопористого сита. За допомогою силіконової лопатки притисніть м’якоть до сита і відіжміть сік, що залишився. За бажанням м’якоть можна викинути.

Додайте воду, що залишилася і подавайте до столу:

Додайте 1 склянку води, що залишилася, і перемішайте. Подавайте лимонад з льодом.

Факти про поживну цінність (на порцію)
315	Калорії
1g	Жир
84g	Вуглеводи
3g	Білки

×

Факти про поживну цінність
Порції: 4
Кількість в одній порції
Калорії	315
% від добової норми
Загальний жир 1г	1%
Насичені жири 0г	1%
Холестерин 0 мг	0%
Натрій 16 мг	1%
Всього вуглеводів 84г	31%
Харчові волокна 7г	26%
Всього цукрів 66г
Білок 3г
Вітамін С 143мг	716%
Кальцій 71 мг	5%
Залізо 1мг	8%
Калій 506мг	11%
*Відсоток добової поживної цінності (DV) показує, скільки поживних речовин у порції продукту становить для щоденного раціону. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org