Яєчні рулетики з курячого філе під соусом манго-хабанеро

Ці курячі яєчні рулетики смачні самі по собі, але ще краще вони смакують, вмочені в гострий соус з манго та чилі хабанеро.

Оновлено 30 червня 2022
Додати фото 1

Загальний час:
1 год 25 хв
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

Соус Манго Хабанеро:

• 1 манго, очищений і нарізаний кубиками
• ¾ склянки води
• 1 столова ложка приправленого рисового оцту
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 щіпка солі
• ½ склянки коричневого цукру, розділеного
• 2 перці хабанеро, очищені від насіння і подрібнені
• 2 столові ложки води
• 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю

• 3 столові ложки рослинної олії, розділені, або за потребою
• 6 курячих стегон, нарізаних кубиками
• 1 столова ложка приправи для ривків або більше за смаком
• 1 цибулина-шалот, дрібно нарізана
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 головка зеленої капусти, подрібнена
• 1 (12 унцій) пакет подрібненої моркви
• 2 дуже стиглих жовтих подорожника, очищених і нарізаних кубиками
• 1 (16 унцій) упаковка обгорток для яєчних рулетів
• 1 яйце
• 1 столова ложка води
• рослинна олія для смаження

Приготування

1. Для соусу хабанеро: У невеликій каструлі змішати манго з 3/4 склянки води, рисовим оцтом, часником і сіллю. Додати більшу частину коричневого цукру, залишивши 1 чайну ложку. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь до середнього; варити 5 хвилин. Додати перець хабанеро і тушкувати 2 хвилини. Змішати 2 столові ложки води з кукурудзяним крохмалем; розмішати суспензію в каструлі. Варити на середньому вогні до загустіння, від 3 до 5 хвилин. Залиште суміш грубою або змішайте для більш гладкої текстури.

Поради

За бажанням замініть курячі стегна 2 фунтами курячого фаршу. Якщо ви використовуєте курячий фарш, коричневу курку, додайте приправу в кінці. Використовуйте велику кількість і додайте додаткову сіль за смаком.

Якщо у вас немає готової приправи, просто змішайте запашний перець, сіль, чорний перець, мускатний горіх, корицю, кайенский перець, пластівці червоного перцю, цибульний порошок і часниковий порошок, щоб отримати 1 столову ложку.

Примітка редактора:

Ми визначили харчову цінність олії для смаження, виходячи з утримання 10% після приготування. Кількість буде змінюватися в залежності від часу і температури приготування, щільності інгредієнтів і конкретного типу використовуваної олії.

Харчова цінність (на одну порцію)

252	Калорії
8g	Жир
35g	Вуглеводи
11g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 18
Калорії 252
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 8 г	11%
Насичені жири 2г	9%
Холестерин 35 мг	12%
Натрій 294мг	13%
Всього вуглеводів 35г	13%
Харчові волокна 3 г	12%
Всього цукрів 14г
Білок 11г
Вітамін С 32 мг	159%
Кальцій 59мг	5%
Залізо 2мг	11%
Калій 385 мг	8%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com