Курячий, грибний та рисовий суп

Кажуть, що курячий суп корисний для душі, але якщо врахувати додавання грибів, цибулі та часнику, а також завжди заспокійливу дію рису, цей суп корисний не тільки для душі – наприклад, для вашого гаманця! Подавайте зі сметаною, листочками чебрецю та нарізаною кубиками червоною цибулею.

Оновлено 25 липня 2022 р.
Додати фото 10

2 год 30 хв
Додатковий час:
Загальний час:
6 порцій
Перейти до фактів про харчування

Окрім всіх очевидних речей, що мені дійсно подобається в цьому супі з куркою, грибами та рисом, так це те, що курка займає в ньому лише друге місце за смаковими якостями. Оскільки ми нарізаємо гриби дуже товстими шматочками (і дуже добре їх підрум’янюємо), вони стають дуже “м’ясистими” як на смак, так і за текстурою. Це робить цей і без того ситний суп ще більш наваристим. І хоча куряча локшина завжди буде найбільш культовим рецептом супу (завдяки певній компанії з виробництва консервованих супів), я завжди був небайдужий до курки з рисом. Це зводиться до того, що мені подобається м’який, переварений рис набагато більше, ніж м’які переварені макарони. Коли рис вариться, він продовжує загущувати суп, роблячи його ще більш затишним, в той час як локшина просто розвалюється.

Однак, одна важлива річ, яку слід знати про додавання рису в суп на основі бульйону, полягає в тому, що незалежно від того, скільки рідини ви додаєте, в кінцевому підсумку рис вбере її всю. Це буде добре, коли ви готуєте його вперше, але коли він настоїться, залишки курячого супу з рисом перетворяться на куряче рагу з рисом. Це не так вже й погано, але якщо ви хочете пережити першу порцію, вам потрібно буде розбавити її бульйоном. Так що не забудьте зробити багато. Я дуже сподіваюся, що ви незабаром спробуєте. Смачного!

Щоб отримати більше шеф-кухаря Джона, обов’язково підпишіться на Food Wishes на YouTube! Натисніть кнопку “Приєднатися”, щоб отримати бонусні відеоматеріали шеф-кухаря Джона, фотографії з-за лаштунків, живі чати та інші ексклюзиви для членів Food Wishes.

Source: allrecipes.com