Курячий суп мулігатоні

Список інгредієнтів довгий, але нехай це вас не лякає! Насправді його досить легко приготувати. Ви можете знайти інгредієнти на ринках натуральних продуктів або в добре укомплектованих продуктових магазинах. Цей суп найкраще смакує, якщо його приготувати за 24 години до їди.

Опубліковано 15 квітня 2020 р.
Додати фото 2

Загальний час приготування:
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 яблуко сорту Гренні Сміт, дрібно нарізане
• 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
• 2 стебла селери, дрібно нарізані
• 1 морква, дрібно нарізана
• 1 перець халапеньо, дрібно нарізаний, або більше за смаком
• 3 столові ложки подрібненого імбиру
• 2 столові ложки порошку каррі
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• ½ чайної ложки гарам масала (за бажанням)
• ½ чайної ложки пластівців червоного перцю
• 2 столові ложки оливкової олії
• 4 склянки курячого бульйону
• 1 склянка нарізаних помідорів без кісточок
• 2 половинки курячої грудки без шкіри та кісток
• 1 (14 унцій) банка кокосового молока
• 2 склянки свіжого шпинату
• ¼ склянки подрібненої кінзи або за смаком
• 3 склянки вареного жасминового рису
• 1 лайм, нарізаний часточками

Приготування

1. Змішайте яблуко, цибулю, стебла селери, моркву, перець халапеньо, імбир, порошок каррі, часник, гарам масала і пластівці червоного перцю в каструлі на середньому вогні. Додати оливкову олію і пасерувати, поки не почне розм’якшуватися, від 3 до 5 хвилин.

Примітки кухаря:

Чим кращої якості каррі ви використовуєте, тим смачнішим буде суп.

Не забудьте надіти рукавички, коли будете працювати з халапеньо, так як сік може викликати подразнення на голих руках. Будьте дуже обережні, щоб не торкатися очей або носа, поки ви все ще в рукавичках, покритих перцевим соком!

За бажанням використовуйте кокосове молоко зі зниженою жирністю.

Замість того, щоб подрібнювати курку в каструлі, ви також можете подрібнити її на обробній дошці і додати назад в каструлю.

Харчова цінність (на одну порцію)

280	Калорії
16g	Жир
27g	Вуглеводи
11g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 280
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 16 г	20%
Насичені жири 10г	51%
Холестерин 20 мг	7%
Натрій 627мг	27%
Загальний вуглевод 27г	10%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 4г
Білок 11г
Вітамін С 12мг	61%
Кальцій 52мг	4%
Залізо 4мг	19%
Калій 419 мг	9%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com