Курячий суп з диким рисом I

Невелика варіація на тему рецепту, який я отримав від дружини фермера з Міннесоти. Дуже смачний суп, який також легко готується в мультиварці і добре заморожується.

Оновлено 22 серпня 2022 року
Додати фото 58

2 години 10 хвилин
Загальний час:
2 год 25 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ½ склянки вершкового масла
• 1 дрібно нарізана цибулина
• ½ склянки нарізаної селери
• ½ склянки нарізаної моркви
• ½ фунта свіжих нарізаних грибів
• ¾ склянки універсального борошна
• 6 склянок курячого бульйону
• 2 склянки вареного дикого рису
• 1 фунт курячих грудок без кісток і шкіри, зварених і нарізаних кубиками
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки порошку каррі
• ½ чайної ложки гірчичного порошку
• ½ чайної ложки сушеної петрушки
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю
• 1 склянка подрібненого мигдалю
• 3 столові ложки сухого хересу
• 2 чашки півтора-півтора

Приготування

1. Розтопити вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Помішати цибулю, селеру і моркву та обсмажувати протягом 5 хвилин. Додати гриби і смажити ще 2 хвилини. Потім додати борошно і добре перемішати. Поступово влити курячий бульйон, постійно помішуючи, поки все не буде додано. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і дати покипіти.

Потім додати рис, курку, сіль, порошок каррі, гірчичний порошок, петрушку, чорний мелений перець, мигдаль і херес. Дайте прогрітися, потім влийте півтори склянки води. Дати кипіти протягом 1-2 годин. (Примітка: Не кип’ятіть, інакше ваш заварний крем зламається).

Інформація про поживну цінність (на порцію)

529	Калорії
32g	Жир
29g	Вуглеводи
33g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 529
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 32 г	41%
Насичені жири 14г	70%
Холестерин 97 мг	32%
Натрій 1514мг	66%
Всього вуглеводів 29г	10%
Харчові волокна 4г	13%
Загальний цукор 3г
Білок 33г
Вітамін С 3 мг	15%
Кальцій 135мг	10%
Залізо 3мг	17%
Калій 819мг	17%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com