Курячий тажин з в’яленою журавлиною

Я щойно купила марокканський тажин і повинна була його спробувати. Переглянувши в Інтернеті рецепти, я наважилася щось приготувати і в підсумку отримала свій власний рецепт курячого тагіну з сушеною журавлиною. Його також можна приготувати в мультиварці, див. виноску нижче. Вийшло дуже смачно! Приємного апетиту з рисом або кускусом.

Опубліковано 21 серпня 2010 р.
Додати фото 2

1 год 30 хв
Додатковий час:
Загальний час:
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 4 столові ложки лимонного соку
• ½ склянки оливкової олії першого холодного віджиму, розділеної або за потребою
• 1 ¼ чайної ложки солі
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1 чайна ложка меленого імбиру
• ½ чайної ложки чорного перцю
• 1 (3 1/2) фунта цілої курки, нарізаної на шматки
• 1 склянка тонко нарізаної моркви
• 1 велика цибулина, розрізана навпіл уздовж, а потім нарізана поперек на скибочки товщиною 1/4 дюйма
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 4 середні червоні картоплини, нарізані тонкими скибочками
• 2 середні помідори, очищені від шкірки і нарізані
• 1 середній жовтий болгарський перець, нарізаний шматочками
• ½ склянки сушеної журавлини
• ¼ склянки нарізаної свіжої петрушки
• 1 столова ложка гранул курячого бульйону
• ¼ склянки сухого білого вина

Приготування

1. Змішати лимонний сік, 2 столові ложки оливкової олії, сіль, корицю, імбир і перець у великій скляній або керамічній мисці. Додати шматочки курки і кинути, щоб покрити. Накрити кришкою і поставити в холодильник на 2 години або на ніч.

Примітки кухаря:

Використовуйте будь-яке вино, яке ви віддаєте перевагу.

Цю страву також можна приготувати в мультиварці. Дотримуйтесь тих же інструкцій, що і для тагіну, і готуйте на низькому рівні, поки картопля не стане м’якою.

Поживна цінність (на одну порцію)

631	Калорії
30g	Жир
41g	Вуглеводи
47g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 631
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 30г	39%
Насичені жири 6г	29%
Холестерин 133мг	44%
Натрій 830мг	36%
Всього вуглеводів 41г	15%
Харчові волокна 5г	18%
Загальний цукор 12г
Білок 47г
Вітамін С 65 мг	326%
Кальцій 70мг	5%
Залізо 4мг	19%
Калій 1303мг	28%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com