Курка по-корейськи від Юлії
Курка по-корейськи від Джулії
Цей рецепт, який я розробила, швидко став улюбленим на тестовій кухні. Один колега щороку просить мене готувати його на день народження.
Опубліковано 1 червня 2020 р.
Додати фото 2
Загальний час:
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 3 склянки ріпакової олії для смаження
- 3 ¾ фунта курячих гомілок
- 1 столова ложка тертого свіжого імбиру або більше за смаком
- 1 чайна ложка кошерної солі
- 1 склянка картопляного крохмалю або за потребою
- ½ склянки гочуджан (корейська паста з гострого перцю)
- ¼ склянки устричного соусу
- 3 столові ложки міріна (японське солодке вино)
- 2 столові ложки кетчупу
- 1 столова ложка рибного соусу
- 2 чайні ложки тертого часнику
- 1 ½ чайної ложки білого кунжуту
- 1 ½ чайної ложки чорного кунжуту
Приготування
- Розігріти духовку до 200 градусів F (95 градусів C). Встановіть решітку на деко, застелене фольгою.
Примітки кухаря:
Замість рапсової олії для смаження можна використовувати виноградну або арахісову олію. Якщо ви використовуєте більшу сковороду, додайте стільки олії, щоб заповнити її наполовину.
Замість гомілок можна використовувати курячі крильця з видаленими кінчиками і розрізані по суглобах крильця.
Примітка редактора:
Ми визначили поживну цінність олії для смаження, виходячи зі значення утримання 10% після приготування. Кількість буде змінюватися в залежності від часу і температури приготування, щільності інгредієнтів і конкретного типу використовуваної олії.
Харчова цінність (на одну порцію)
622 | Калорії |
27g | Жир |
34g | Вуглеводи |
55g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 6 | |
Калорії 622 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жирів 27г | 35% |
Насичені жири 6г | 28% |
Холестерин 179 мг | 60% |
Натрій 978мг | 43% |
Всього вуглеводів 34г | 12% |
Харчові волокна 0г | 1% |
Всього цукрів 7г | |
Білок 55г | |
Вітамін С 1 мг | 6% |
Кальцій 51мг | 4% |
Залізо 3мг | 18% |
Калій 519мг | 11% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com