Курка з овочами по-хунаньськи
Курка з овочами по-хунаньськи
Власник китайського ресторану в нашому місті був досить люб’язний, щоб показати мені, як приготувати його курку по-хунаньськи (мою улюблену!), коли вони продали ресторан в грудні 2012 року. Він використовував вок над величезним газовим полум’ям на кухні свого ресторану і збивав це приблизно за 3 хвилини! Нам, домашнім кухарям, доводиться задовольнятися сковородою, а домашня плита не буде готувати майже так швидко, як його вок на полум’ї.
Опубліковано 27 жовтня 2017 р.
Додати фото 1
Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 6 сушених стручків червоного перцю
- 2 столові ложки соєвого соусу або більше за смаком
- 1 столова ложка нарізаної зеленої цибулі
- 1 столова ложка соусу хойсін
- 2 чайні ложки олії чилі
- 1 ½ чайної ложки консервованого часникового фаршу
- 1 чайна ложка білого цукру
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 1 чайна ложка солі
- ½ склянки рослинної олії або за потребою
- 1 ½ склянки Курка, бройлери або фритюрниці, грудка, тільки м’ясо, сире
- ½ склянки води
- ½ склянки морквяної соломки
- ½ склянки нарізаного зеленого болгарського перцю
- ½ склянки крупно нарізаної цибулі
- ½ склянки дитячої кукурудзи, відцідженої
- ½ склянки нарізаних водяних каштанів, відціджених
- ½ склянки нарізаних бамбукових пагонів, відціджених
- 2 склянки теплого вареного рису
Приготування
- Змішайте стручки перцю, соєвий соус, зелену цибулю, соус хойсін, олію чилі, часник, цукор, імбир і сіль для соусу разом в мисці; відкладіть в сторону.
Примітка редактора:
Ми визначили харчову цінність олії для смаження, виходячи з утримання 10% після приготування. Кількість буде змінюватися в залежності від часу і температури приготування, щільності інгредієнтів і конкретного типу використовуваної олії.
Харчова цінність (на одну порцію)
409 | Калорії |
11g | Жир |
56g | Вуглеводи |
26g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
Факти про поживну цінність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 4 | |
Калорії 409 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 11 г | 14% |
Насичені жири 1г | 7% |
Холестерин 48 мг | 16% |
Натрій 1302мг | 57% |
Всього вуглеводів 56г | 20% |
Харчові волокна 4г | 13% |
Всього цукрів 6г | |
Білок 26г | |
Вітамін С 17мг | 85% |
Кальцій 84мг | 6% |
Залізо 5мг | 28% |
Калій 787мг | 17% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com