Курка з овочами по-хунаньськи

Власник китайського ресторану в нашому місті був досить люб’язний, щоб показати мені, як приготувати його курку по-хунаньськи (мою улюблену!), коли вони продали ресторан в грудні 2012 року. Він використовував вок над величезним газовим полум’ям на кухні свого ресторану і збивав це приблизно за 3 хвилини! Нам, домашнім кухарям, доводиться задовольнятися сковородою, а домашня плита не буде готувати майже так швидко, як його вок на полум’ї.

Опубліковано 27 жовтня 2017 р.
Додати фото 1

Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 6 сушених стручків червоного перцю
• 2 столові ложки соєвого соусу або більше за смаком
• 1 столова ложка нарізаної зеленої цибулі
• 1 столова ложка соусу хойсін
• 2 чайні ложки олії чилі
• 1 ½ чайної ложки консервованого часникового фаршу
• 1 чайна ложка білого цукру
• 1 чайна ложка меленого імбиру
• 1 чайна ложка солі
• ½ склянки рослинної олії або за потребою
• 1 ½ склянки Курка, бройлери або фритюрниці, грудка, тільки м’ясо, сире
• ½ склянки води
• ½ склянки морквяної соломки
• ½ склянки нарізаного зеленого болгарського перцю
• ½ склянки крупно нарізаної цибулі
• ½ склянки дитячої кукурудзи, відцідженої
• ½ склянки нарізаних водяних каштанів, відціджених
• ½ склянки нарізаних бамбукових пагонів, відціджених
• 2 склянки теплого вареного рису

Приготування

1. Змішайте стручки перцю, соєвий соус, зелену цибулю, соус хойсін, олію чилі, часник, цукор, імбир і сіль для соусу разом в мисці; відкладіть в сторону.

Примітка редактора:

Ми визначили харчову цінність олії для смаження, виходячи з утримання 10% після приготування. Кількість буде змінюватися в залежності від часу і температури приготування, щільності інгредієнтів і конкретного типу використовуваної олії.

Харчова цінність (на одну порцію)

409	Калорії
11g	Жир
56g	Вуглеводи
26g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 409
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 11 г	14%
Насичені жири 1г	7%
Холестерин 48 мг	16%
Натрій 1302мг	57%
Всього вуглеводів 56г	20%
Харчові волокна 4г	13%
Всього цукрів 6г
Білок 26г
Вітамін С 17мг	85%
Кальцій 84мг	6%
Залізо 5мг	28%
Калій 787мг	17%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com