Легкі сирні суфле

Хіба не приємно виключити один крок у класичному рецепті і отримати новий, ще кращий? Насправді я працював над чимось, що збирався назвати “сирним суфле”, і оскільки я додавав вершковий сир в основу, я вирішив пропустити класичний білий соус, і просто змастити все разом.

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він – актор, режисер і сценарист, чиї руки і голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 1 листопада 2022 р.
Додати фото 8

Загальний час:
2 5 1/2-унції суфле
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
• 2 столові ложки білого цукру або за потребою

• 2 великих яйця
• 1 столова ложка білого цукру
• 1 столова ложка універсального борошна
• ¼ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• 1 чайна ложка лимонної цедри
• 2 унції вершкового сиру, розм’якшеного
• ⅓ склянки подрібненого сиру Чеддер
• 1 щіпка солі

Приготування

1. Розігріти духовку до 400 градусів F (200 градусів C).

Випікати в розігрітій духовці, поки не підрум’яниться, приблизно 12 хвилин. Подавати негайно.

Примітки шеф-кухаря:

Скоротіть час приготування на 1 хвилину для рідкого суфле, яке є більш традиційно французьким.

Як я вже згадувала у відео, незважаючи на те, що це дуже простий рецепт, вам, ймовірно, доведеться попрактикуватися кілька разів, щоб зафіксувати ідеальний час приготування. Такі змінні, як тип духовки, розмір форми та температура кляру, впливатимуть на час.

Я люблю хороший гострий, витриманий Чеддер, але Грюйер, Гауда і Граф були б чудовими в цьому випадку.

Харчова цінність (на порцію)

439	Калорії
33g	Жир
23g	Вуглеводи
14g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 439
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 33г	42%
Насичені жири 19г	95%
Холестерин 268 мг	89%
Натрій 721 мг	31%
Загальний вуглевод 23г	9%
Харчові волокна 0г	1%
Всього цукрів 20г
Білок 14г
Вітамін С 1 мг	7%
Кальцій 191мг	15%
Залізо 2мг	9%
Калій 130 мг	3%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com