Легко запечений брі в листковому тісті

Запечений брі в листковому тісті – це популярна закуска з сиру брі з джемом, загорнута в листкове тісто і запечена до повного розплавлення. Легка закуска для натовпу!

Еліза заснувала “Прості рецепти” у 2003 році і керувала сайтом до 2019 року. Вона має ступінь магістра з харчових досліджень Стенфордського університету.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 13 жовтня 2021 року
15 оцінок
Додати коментар

ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ
ПРИГОТУВАЛАСЯ:

Брі, загорнутий у листкове тісто і запечений до повного розплавлення всередині, є однією з найпростіших, але найсмачніших закусок у світі.

У цьому рецепті брі покритий малиновим джемом, оточений листковим тістом і политий кленовим сиропом.

Що таке сир Брі?

Сир Брі – це м’який, маслянистий, французький сир з коров’ячого молока і, цілком можливо, дар богів. Швидше за все, він був створений багато століть тому монахами. Брі може бути від дуже м’якого до досить гострого, а його шкірка їстівна. Якщо ви вперше купуєте брі, знайдіть хорошого продавця сиру, який допоможе вам вибрати колесо – приблизно 8 унцій для цього рецепта – на ваш смак. Ви також можете використовувати клин для цього рецепта, але його буде складніше загортати.

Вибір тіста для запеченого брі

Традиційно листкове тісто оточує брі в таких рецептах, як цей, але ви також можете використовувати тісто для рулету з півмісяцем. Тісто для рулету з півмісяцем трохи солодше, ніж листкове тісто. Тісто для рулету з півмісяцем ви знайдете в холодильній камері. Листкове тісто ви знайдете в морозильній камері.

Якщо ви використовуєте тісто для півмісяця, шукайте листи тіста, які не мають перфорації. Якщо ви не можете знайти листи, вам потрібно буде притиснути перфорацію разом.

Варіації для легкої випічки брі

Ми не рекомендуємо замінювати брі іншим сиром у цьому рецепті, але ви можете замінити деякі інші інгредієнти.

• Замість малинового джему можна використовувати інжир, абрикос, вишню, червону смородину, персик або інший джем.
• Замініть мед на кленовий сироп або взагалі вилучіть кленовий сироп.
• Замініть листкове тісто, змащене вершковим маслом, на листкове тісто або тісто для півмісяця.
• Додайте нарізаний мигдаль або подрібнений горіх пекан поверх джему.

Заздалегідь запечений брі

Запечений брі найкраще смакує, коли його випікають якомога ближче до часу подачі на стіл. Його не варто випікати заздалегідь і розігрівати, оскільки тісто може розмокнути. Однак ви можете зібрати брі, як описано в кроках 2-4, але не додавати кленовий сироп і коричневий цукор.

Загорніть зібраний брі у фольгу, збризнуту кулінарним спреєм, щоб вона не прилипала до невиготовленого тіста, і поставте в холодильник на 2 дні. Коли будете готові випікати, вийміть з фольги, додайте зверху кленовий сироп і коричневий цукор і випікайте, як вказано в кроці 5.

Від редакції “Простих рецептів

Легко запечений брі в листковому тісті

Час приготування 5 хв
Час приготування 30 хв
Загальний час 35 хвилин
Порції від 6 до 8 порцій

Для цього можна використовувати домашнє листкове тісто. Вам знадобиться близько 8 або 9 унцій (253 г).

Щоб зробити це з 8-унційною банкою охолодженого тіста для рулету з півмісяцем замість листкового тіста, розгорніть тісто і обережно розірвіть уздовж перфорації, щоб сформувати 2 прямокутники. Решту перфорацій скріпіть разом, щоб вони не розірвалися під час роботи з тістом. Одного прямокутника повинно бути достатньо, щоб закрити брі, але використовуйте весь або частину другого прямокутника, якщо ви хочете залатати або прикрасити будь-які місця. Випікати при 350°F до зарум’янювання, 35-40 хвилин.

Інгредієнти

• 1 лист листкового тіста (розморожений відповідно до інструкцій на упаковці, якщо використовується заморожений)
• 1 круглий або клиноподібний сир Брі (не знімайте шкірку), близько 8 унцій
• 2 столові ложки малинового джему або іншого солодкого варення
• 1 столова ложка коричневого цукру
• 1/4 склянки кленового сиропу

Спосіб приготування

Розігріти духовку:
Розігрійте духовку до 350 ° F.
Зріжте верхню частину Брі:

Якщо хочете, почніть з охолодженого брі і гострим ножем акуратно зріжте тонку верхню шкірку сиру. Це може допомогти скоринці залишитися на сирі при подачі. Шкірка їстівна, тому ви можете не робити цього кроку, якщо не хочете.

Викласти брі на листкове тісто:

На деко, застелене папером для випікання, викласти листкове тісто або рулетики у формі півмісяця. Зверху на тісто викласти кружальцями або клином сир Брі.

Зверху намазати джем, скласти тісто поверх брі:

Намазати джем на брі, скласти зверху тісто, обрізаючи надлишки тіста. Полити кленовим сиропом і посипати зверху коричневим цукром.

Випікати при 350°F протягом 30 хвилин. Тісто повинно бути золотисто-коричневого кольору. Дати охолонути протягом 10 хвилин перед подачею. Подавати з крекерами або скибочками яблук.

Інформація про поживну цінність (на порцію)
160	Калорії
9g	Жир
13g	Вуглеводи
6g	Білки

×

Факти про поживну цінність
Порції: 6 – 8
Кількість в одній порції
Калорії	160
% від добової норми
Загальний вміст жирів 9г	12%
Насичені жири 5г	26%
Холестерин 28 мг	9%
Натрій 190мг	8%
Загальний вуглевод 13г	5%
Харчові волокна 0г	0%
Загальний цукор 10г
Білок 6г
Вітамін С 0мг	2%
Кальцій 65 мг	5%
Залізо 0мг	2%
Калій 72 мг	2%
*Відсоток добової поживної цінності (DV) показує, скільки поживних речовин у порції продукту становить для щоденного раціону. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org