Лимонні булочки з маком

Спосіб приготування цих булочок дуже простий, але може трохи налякати пекаря-початківця, оскільки тісто спочатку має таку грубу форму. Якщо вам вдасться зібрати його на столі, змішавши в мисці в кулю, ви будете винагороджені набагато ніжнішою булочкою. Але навіть злегка жорсткувата, вкрита фруктовою глазур’ю зі свіжої полуниці, вона стане переможцем на будь-якому урочистому бранчі чи чаюванні.

Оновлено 19 червня 2020 р.
Додати фото 5

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 40 хв
8 глазурованих булочок
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 ¾ склянки борошна грубого помелу
• 1 пачка дуже холодного несолоного вершкового масла, нарізаного кубиками
• 2 столові ложки маку
• ½ склянки білого цукру
• 1 столова ложка лимонної цедри або більше за смаком
• 1 велике яйце, збите
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку
• ⅓ склянки незбираного молока, або більше за потребою

Для полуничної глазурі:

• 3 полуниці або більше за смаком
• 1 склянка цукрової пудри або більше за потребою

Приготування

1. Розігріти духовку до 375 градусів за Фаренгейтом (190 градусів за Цельсієм).

Дрібно розім’яти полуницю, щоб вона нагадувала пюре. Збити цукрову пудру частинами, щоб вийшла густа глазур, яка легко намазується. Намазати глазур’ю остиглі булочки. Дати булочкам охолонути на решітці, поки глазур не застигне, приблизно 20 хвилин.

Примітки шеф-кухаря:

Якщо ви хочете зробити власне борошно, що самопіднімається, на кожну чашку звичайного універсального борошна просто просійте 1 1/2 чайної ложки розпушувача і 1/2 чайної ложки дрібної солі.

Зазвичай ми змащуємо верхівки булочок яєчним розчином перед випіканням, але тут ми відмовляємося від цього у світлі глазурі.

Харчова цінність (на одну порцію)

389	Калорії
14g	Жир
61g	Вуглеводи
6g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 389
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 14 г	18%
Насичені жири 8г	39%
Холестерин 55 мг	18%
Натрій 561мг	24%
Всього вуглеводів 61г	22%
Харчові волокна 2г	6%
Всього цукрів 28г
Білок 6г
Вітамін С 5 мг	27%
Кальцій 196 мг	15%
Залізо 2мг	13%
Калій 108 мг	2%

* Відсоткові добові норми засновані на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com