Листова сковорода Гранола кора

Відсуньте гранолу і відійдіть від батончиків граноли: Гранола Кора у формі для запікання обов’язково стане вашим новим улюбленим корисним ласощами. Покладіть в ланч-бокс або насолоджуйтеся як полуденок.

Кеті – кулінарний дієтолог зі ступенем магістра в галузі клінічного харчування. Вона має 25-річний досвід роботи в якості розробника рецептів, письменника та викладача.

Дізнайтеся про редакційний процес “Простих рецептів
Опубліковано 13 вересня 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

У цьому рецепті

Покажіть мені швидкий спосіб заощадити час на кухні, і я з радістю буду робити це щоразу. Печиво з арахісовим маслом в одній мисці? Так, будь ласка. Тісто для піци без замісу? Принесіть його. Будь-який рецепт на сковороді? Додати в кошик.

Ця кора граноли на аркуші прямо потрапляє в категорію легких аркушів. Це все, що я люблю в батончиках мюслі, просто трохи більш сільський і трохи менш метушливий.

Окрім своєї простоти, перше, що потрібно знати про цю кору граноли з імбиром та кленом, це те, що вона надзвичайно ароматна та хрустка. Солодкість додають кленовий сироп, коричневий цукор та кристалізований імбир, а також 3 види насіння та оливкова олія першого холодного віджиму, виготовлені на основі вівсяних пластівців.

Рецепт збалансовує хороший смак з хорошими інгредієнтами, тому він відчувається як ласощі. Він також не містить горіхів, що робить його ідеальним для людей з алергією на горіхи або дітей, які відвідують школу без горіхів.

Як зробити хрустку, хрустку кору мюслі

Спосіб приготування кори мюслі починається, як і будь-якої мюслі: Зсипте сухі інгредієнти в одну миску, збийте вологі інгредієнти в іншій, а потім змішайте їх разом. Наступний крок – це те, де все стає цікавим.

Замість того, щоб розкидати суміш по листу, міцно поплескайте її в те, що виглядає як один гігантський батончик мюслі, який покриває поверхню листа. Після випікання та охолодження розламайте гігантський батончик на скелясті осколки хрусткої кори.

Навіщо додавати яєчний білок до кори мюслі?

Хоча яєчний білок не є стандартним у рецептах мюслі, він є ключовим інгредієнтом, коли мова йде про кору мюслі. Вважайте його “клеєм” рецепта – інгредієнтом, який допомагає утримувати кору разом у великих шматках і додає додатковий хрускіт.

Якщо ви хочете зробити це без яйця, це буде так само смачно, але воно не буде триматися разом зовсім так само.

Легкі заміни та варіації

Баланс смаків у цій гранолі з кори дійсно працює, але завжди є місце для експериментів. Ось кілька варіацій, які варто спробувати:

• Замініть подрібнені горіхи на гарбузове або соняшникове насіння (або і те, і інше!). Сирий мигдаль, волоські горіхи, пекан і фундук – все це чудові замінники.
• Якщо ви не можете дістати кристалізований імбир, використовуйте 1/2 округлої чайної ложки меленого імбиру і додайте 1 додаткову столову ложку коричневого цукру.
• Для тропічної нотки додайте 1 склянку несолодкого подрібненого кокосового горіха, наріжте льон до 1/4 склянки і додайте ще 2 столові ложки води.

• Переведіть цей рецепт в десертну площину, пофарбувавши верхню частину остиглої кори розтопленим темним шоколадом, перш ніж розламати її на шматочки.
• Замість оливкової олії використовуйте іншу олію, наприклад, олію авокадо, розтоплену нерафіновану кокосову олію або ріпакову олію.
• Експериментуйте з іншими зігріваючими спеціями або комбінацією спецій замість прянощів для гарбузового пирога, наприклад, кориці, кардамону та імбиру.
• Замініть лляне яйце на яєчний білок для веганської версії (використовуйте половину кількості в цьому рецепті). Він може бути трохи розсипчастим, але, тим не менш, смачним.

Ідеї зберігання та подачі

Зберігайте кору, склавши шматочки в містку банку або форму для печива, де вона буде зберігатися протягом 2 тижнів. Якщо ви пакуєте кору мюслі з собою (скажімо, в шкільний обід), обов’язково покладіть її в міцний контейнер, а не в пакетик, щоб вона залишалася великими шматками (хоча вона не менш смачна, коли її подрібнюють).

Ось кілька інших способів насолодитися ним:

• Їжте як перекус зі склянкою молока або чашкою чаю
• Посипати йогуртом та свіжими фруктами
• Намажте кору чайною ложкою або двома улюбленого горіхового або насіннєвого масла
• Подрібніть його поверх смузі або смузі в мисці
• Насолоджуйтесь як солодощі після вечері або як топінг для морозива чи замороженого йогурту

Отримайте свою гранолу

• Солодко-солодка гранола з трьома насінням
• Хрустка гранола з банановим горіхом
• Домашні батончики з гранолою
• Вишнево-мигдальна гранола з ванільною крихтою
• Арахісове масло та медові батончики з гранолою

Листова сковорода Гранола кора

Час приготування 15 хв
Час приготування 40 хв
Загальний час 55 хв
Порції від 18 до 24 порцій
Виходить 48 штук кори

Інгредієнти

• 3 склянки вівсяних пластівців (не вівсяних пластівців швидкого приготування)
• 3/4 склянки сирого очищеного гарбузового насіння (пепітас)
• 1/2 склянки сирого насіння соняшнику
• 1/2 склянки лляного шроту (дрібно перемелене насіння льону)
• 1/4 склянки дрібно нарізаного кристалічного імбиру
• 1 чайна ложка кошерної солі
• 1 велика чайна ложка спецій для гарбузового пирога
• 1/3 склянки щільно упакованого коричневого цукру
• 1/3 склянки чистого кленового сиропу
• 1/4 склянки оливкової олії
• 1 яєчний білок
• 2 столові ложки води
• 1 чайна ложка ванільного екстракту

Спосіб

Розігріти духовку до 350 ° F.
Застелити велику форму з бортиком (17 х 13 дюймів або 18 х 13 дюймів) пергаментним папером.
Змішати сухі інгредієнти:

У великій мисці змішайте овес, гарбузове насіння, соняшникове насіння, лляне борошно, імбир, сіль і спеції для гарбузового пирога.

Збити вологі інгредієнти:

У невеликій мисці інтенсивно збийте коричневий цукор, кленовий сироп, оливкову олію, яєчний білок, воду і ваніль до отримання однорідної суміші. Це повинно зайняти близько 30 секунд.

З’єднати інгредієнти:

Залийте сумішшю сиропу вівсяні пластівці і за допомогою гумової лопатки перемішайте інгредієнти разом, поки сироп ретельно і рівномірно не покриє все.

Сформуйте кору мюслі:

Висипте овес на застелений пергаментом лист і за допомогою лопатки розкладіть його у гігантський прямокутник. Прагніть отримати приблизно 10 1/2 на 14 1/2 дюймів (не хвилюйтеся! Це не повинно бути точно). Погладьте суміш лопаткою, поки вона не стане рівномірною. Покладіть другий лист пергаменту поверх мюслі і руками щільно притисніть його в один великий лист. Другий лист пергаменту викинути.

Випікайте кору граноли:

Випікати, поки кора не стане насичено золотистою по всій поверхні і трохи темнішою по краях, приблизно 40 хвилин.

Охолодити і розламати на шматочки:

Дайте охолонути принаймні 20 хвилин, щоб мюслі стали хрусткими. Розламати на різні шматочки розміром від 2 до 3 укусів. Зберігайте охолоджену кору мюслі в герметичному контейнері до 2 тижнів. Полюбили рецепт? Залиште нам зірочки нижче!

Харчова цінність (на одну порцію)
125	Калорії
6g	Жир
16g	Вуглеводи
3g	Білки

×

Факти про поживну цінність
Порції: від 18 до 24
Кількість в одній порції
Калорії	125
% від добової норми
Загальний жир 6 г	7%
Насичені жири 1г	4%
Холестерин 8 мг	3%
Натрій 219 мг	10%
Загальний вуглевод 16г	6%
Харчові волокна 2г	8%
Загальний цукор 7г
Білок 3г
Вітамін С 0 мг	0%
Кальцій 22мг	2%
Залізо 1мг	5%
Калій 115 мг	2%
*Відсоток добової цінності (DV) показує, яку частку поживних речовин у порції продукту становить у щоденному раціоні. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org