Майже нежирний картопляний салат із зеленою цибулею
Майже нежирний картопляний салат із зеленою цибулею
Картопляний салат – це перша страва, яку я пам’ятаю. Оскільки це був мій перший кулінарний спогад, я дуже прискіпливо ставлюся до того, як я люблю, коли мені готують картопляний салат. В основному, є рецепт моєї мами, який є ідеальним, і всі інші версії. І хоча зазвичай я не відходжу від того, що вважаю “справжнім” картопляним салатом, час від часу я його змішую і пробую щось нове.
Опубліковано 25 березня 2014 року
Додати фото 6
Загальний час:
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 фунти червоної картоплі
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 пучок зеленої цибулі, нарізаний, темно-зелені частини відокремлені від білих і світло-зелених частин
- 3 зубчики подрібненого часнику
- ¾ склянки простого йогурту
- 1 чайна ложка готової жовтої гірчиці
- 1 щіпка кайенского перцю
- сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
Приготування
- Покладіть картоплю у велику каструлю і залийте підсоленою водою, доведіть до кипіння. Зменшити вогонь до середнього і варити до готовності, приблизно 20 хвилин. Злити воду і промити холодною водою, поки вона не охолоне. Почистити картоплю і нарізати кубиками розміром 1/2 дюйма.
Перемішати картоплю, суміш зеленої цибулі з часником, шматочки темно-зеленої цибулі, йогурт, жовту гірчицю, кайенский перець, сіль і чорний перець разом в мисці до рівномірного поєднання.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 180 | Калорії |
| 5g | Жир |
| 30g | Вуглеводи |
| 5g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 180 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жирів 5 г | 7% |
| Насичені жири 1г | 5% |
| Холестерин 2 мг | 1% |
| Натрій 47 мг | 2% |
| Всього вуглеводів 30г | 11% |
| Харчові волокна 4г | 13% |
| Всього цукрів 5г | |
| Білок 5г | |
| Вітамін С 21 мг | 104% |
| Кальцій 102мг | 8% |
| Залізо 2мг | 10% |
| Калій 872мг | 19% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com