Маринована свинина

Маринуємо за методом Schweinebraten. Використовуємо не жирну частину свинини без кістки. Інгредієнти: паприка – 8 ст. л. Сіль морська – 2 ст. л. Перець чорний мелений – 2 ст. л. Часниковий порошок – 1 ст. л. Цибульний порошок – 1 ст. л. Петрушка рубана – 0,25 склянки,шавлія сушений – 1 ч. л. Розмарин сушений – 1 ч. л. Цибуля біла – 1 шт. Свинина нежирна – 2 кг Рецепт: Змішаємо заздалегідь в пакеті всі перераховані інгредієнти крім свинини. Покладемо в пакет шматок свинини (лопатково-шийний відруб) і дамо повністю покрити його спеціями. Покладемо в холодильник на 3 дні. Протягом трьох днів перевіряємо, щоб свинина була повністю під спеціями . Дістанемо з холодильника. Дамо постояти при кімнатній температурі 1 годину. Поставимо в розігріту духовку на 180 гр. у жаропрочном блюді. Випікаємо 2 години. За 30 хвилин до готування, можна прикрити фольгою. Готової свинини дамо постояти. Разрежем на порції. Подаємо до столу. Приємного апетиту.