Кальдо Тлальпено

Автентичний мексиканський рецепт подрібненого курячого супу з нутом, морквою та перцем чипотле. Подається традиційно з сиром, авокадо та лимонним соком.

Рецепт від Гільєрмо
Оновлено 22 серпня 2022 року
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 15 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 4 ½ (6 унцій) половинки курячої грудки без шкіри та кісток
• ½ цибулини
• 1 стебло селери
• 1 гілочка свіжої петрушки
• 2 літри холодної води
• 2 столові ложки гранул курячого бульйону
• 1 чайна ложка рослинної олії
• ½ цибулини, нарізаної
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 4 помідори, нарізані кубиками
• 1 склянка консервованого нуту, відцідженого
• 2 морквини, очищені і нарізані
• 4 перці чипотле в соусі адобо
• сіль за смаком

• 2 авокадо, очищені і нарізані кубиками
• 2 лайма, розрізані на четвертинки
• 1 склянка подрібненого сиру Оахака

Приготування

1. У каструлі змішати курячі грудки, 1/2 цибулини, селеру і петрушку з холодною водою і курячим бульйоном. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити бульйон до тих пір, поки курка не перестане бути рожевою в центрі, від 20 до 25 хвилин.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

306	Калорії
15g	Жир
20g	Вуглеводи
26g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 306
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 15г	19%
Насичені жири 4г	22%
Холестерин 64 мг	21%
Натрій 586мг	25%
Загальний вуглевод 20г	7%
Харчові волокна 7г	25%
Загальний цукор 4г
Білок 26г
Вітамін С 26мг	129%
Кальцій 155мг	12%
Залізо 2мг	11%
Калій 700мг	15%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com