Мексиканський стейк та овочевий салат

У цьому салаті в мексиканському стилі мариновані та обсмажені помідори, цибуля та чорна квасоля змішуються з біфштексом, кінзою та сиром кесо фреско.

Опубліковано 8 листопада 2016 р.
Додати фото 4

Додатковий час:
2 год. 10 хв.
Загальний час:
2 год 56 хв
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 фунти флангового стейка
• 6 столових ложок оливкової олії першого віджиму
• ¼ склянки соку лайма
• 2 столові ложки вустерширського соусу
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 2 чайні ложки сушеного орегано
• 1 чайна ложка кошерної солі
• ¼ чайної ложки меленого кмину
• ¼ чайної ложки чорного меленого перцю
• кулінарний спрей
• 1 (15 унцій) банка чорної квасолі, промита і злита
• 1 ½ склянки помідорів черрі
• 1 червона цибуля, нарізана
• 8 склянок нарізаного салату ромен
• 1 чашка розкришеної фреші кесо
• ¼ склянки подрібненої свіжої кінзи

Приготування

1. Покласти стейк у великий поліетиленовий пакет, що закривається. У невеликій мисці збити оливкову олію, сік лайма, вустерширський соус, часник, орегано, сіль, кмин і чорний перець. Зарезервувати 1/2 склянки маринаду для овочів; вилити решту на стейк і перевернути, щоб покрити. Закрийте пакет. Охолодити принаймні 2 години або до 12 годин.

Нещільно накрити стейк фольгою і дати відпочити 10 хвилин перед тим, як нарізати тонко поперек волокон. Подавати теплий стейк і овочі з соком з сковороди на ромені; зверху прикрасити сиром кесо фреско і кінзою.

Примітка редактора:

Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів маринаду. Фактична кількість спожитого маринаду буде відрізнятися.

Харчова цінність (на одну порцію)

460	Калорії
29g	Жир
23g	Вуглеводи
29g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 460
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 29 г	37%
Насичені жири 9г	44%
Холестерин 61 мг	20%
Натрій 759 мг	33%
Всього вуглеводів 23г	8%
Харчові волокна 8г	27%
Всього цукрів 3г
Білок 29г
Вітамін С 34мг	168%
Кальцій 198мг	15%
Залізо 5мг	30%
Калій 875мг	19%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com