Мексиканський суп з квасолею і тортильями (Сопа Тараска) рецепт
Мексиканський суп з квасолею і тортильями (Сопа Тараска)
Неможливо втомитися від цього традиційного рецепту мексиканського супу з квасолею та коржиками, або сопа тараска, зі штату Мічоакан. Крім того, що він дуже смачний, він ще й простий, швидкий та економний.
Оновлено 22 серпня 2022 року
Додати фото 1
Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 3 столові ложки рослинної олії, розділені
- 2 перці чилі пасилья – видалити стебла, насіння та жилки
- 4 (6-дюймові) кукурудзяні коржі, нарізані тонкими смужками
- 1 ромський помідор
- 2 перці серрано або за смаком
- 1 склянка води
- ½ невеликої цибулини, нарізаної
- 4 склянки чорної квасолі з рідиною
- 1 щіпка меленого сушеного орегано
- сіль за смаком
- 3 столові ложки тертого сиру Котія, або за смаком
Приготування
- Нагріти 2 столові ложки олії в сковороді на середньо-слабкому вогні. Обсмажити перець пасилья до світло-коричневого кольору, обережно, щоб не спалити, 1-2 хвилини. Перекласти чилі на тарілку. Збільшити вогонь сковороди до середнього; готувати тортильї в тій же олії до хрусткої скоринки і золотистої скоринки, близько 3 хвилин. Зняти зі сковороди.
Примітка кухаря:
По можливості використовуйте домашню чорну квасолю.
Харчова цінність (на порцію)
| 425 | Калорії |
| 16g | Жир |
| 55g | Вуглеводи |
| 19g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 425 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жирів 16 г | 20% |
| Насичені жири 4г | 20% |
| Холестерин 11 мг | 4% |
| Натрій 1099мг | 48% |
| Загальний вуглевод 55г | 20% |
| Харчові волокна 20г | 70% |
| Загальний цукор 1г | |
| Білок 19г | |
| Вітамін С 11мг | 54% |
| Кальцій 190мг | 15% |
| Залізо 6мг | 31% |
| Калій 938мг | 20% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com